وصفة كعكة القهوة بالقرفة

لا يوجد شيء مثل هذه الكعكة ذات التوابل المعطرة على الإفطار أو كوجبة خفيفة في وقت متأخر بعد الظهر. تقليديا ، هذه الكعكة المغطاة بستريوسل مصنوعة من اللبن العادي أو القشدة الحامضة. يمكن أيضًا استخدام الخليط في الكعك.

الائتمان: © iStockphoto.com / bhofack2

المحصول: كعكة واحدة 12 حصة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 إلى 40 دقيقة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

جوزي ستريوسيل تتصدر:

ربع كوب من المكسرات المفرومة مثل الجوز أو البقان أو البندق

3 ملاعق كبيرة سكر بني

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور أو المطحون حديثًا

كيك:

1-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور أو المطحون حديثًا

1/2 كوب سكر

2 ملاعق كبيرة زبدة

2 بيض

2/3 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

في وعاء صغير ، اخلطي المكسرات والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

سخني الفرن على 350 درجة. رش وعاء للخبز مقاس 8 × 8 بوصات برذاذ طهي غير لاصق.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب.

في وعاء متوسط ​​آخر أو في وعاء محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، اخلطي السكر والزبدة. اخفقيها بالخلاط أو اخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي البيض واللبن ومستخلص الفانيليا واخلطيهم.

أضف المكونات الجافة دفعة واحدة إلى المكونات المبللة في الوعاء أو معالج الطعام. قلبي بملعقة خشبية أو اخفق المزيج عدة مرات حتى يمتزج تمامًا. سوف الخليط تكون سميكة.

وزعي الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة. ضعي فوقها مزيج الجوز بالتساوي.

اخبزيها حتى تدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

اصنع فطائر ستريوسل متبلة. ملء علب الكعك 1/2 إلى 2/3 ممتلئة وفوقها بالستريوسيل. إذا لم تكن كل أكواب المافن مليئة بالخليط ، املأ أي كوب فارغ بالماء حتى يخبز بالتساوي. اخبزيها حتى تدخلي عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. يجعل 12.

لكل وجبة: سعرات حرارية 159 (من الدهون 45) ؛ الدهون 5 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 42 ملغ. 135 ملغ الصوديوم 25 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 4 جم.