وصفة كورنيش الصخور المحشوة لعبة الدجاج

بدون تقطيع كل شيء في طبق واحد للخبز وغطاء مع طاجن شوربة خالية من الغلوتين وكريمة الفطر ، فإن أكثر الطرق شيوعًا لتحضير الدجاج هي الخبز المشوي والمقلية . إليك بديل رائع خالٍ من الغلوتين لطاجن الدجاج.

الائتمان: iStockphoto.com/ribeirorocha

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 1-1 / 2 ساعة

المحصول: 4 حصص

1 كوب أرز

2 دجاجة روك كورنيش ، نصفين

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1/4 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زبدة

5 أكواب مرق دجاج مقسمة

1/2 كوب شيري

2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة لوز مقشر

1 حبة فلفل أحمر كبيرة ، محمصة ومفرومة

1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف

1/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

2 ملاعق صغيرة من رقائق البقدونس المجففة

1/2 كوب نصف ونصف

2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

2 ملعقة صغيرة خردل بني

2 أوقية (حوالي 1/2 كوب) جبن سويسري مبشور

نضع الأرز في وعاء صغير ونغطيه بالماء. اتركه ينقع لعدة ساعات ، ثم اشطف الأرز في مصفاة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. بالوعة. سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

افركي الدجاج بالزيت من الداخل والخارج. ضع الدجاجات في طبق خبز 9 × 13 بوصة ، وقطع الجانب لأسفل. نرش عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والفلفل الحلو. قطعي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها فوق الدجاج. صب كوبين من مرق الدجاج والشيري في المقلاة حول الدجاج.

اخبزي الدجاج لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة. غطي الدجاج بورق القصدير واخبزيه لمدة 25 دقيقة أخرى ، أو حتى تلتوي الساق بسهولة.

في قدر متوسطة الحجم ، يُقلى البصل واللوز في ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل. نضيف الفلفل الأحمر المحمص وكوب من مرق الدجاج وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والشبت والنعناع والبقدونس. يُغلى المزيج.

خففي النار وقلبي في الأرز المغسول والمصفى. غطي المقلاة واطبخي لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص الرطوبة. يرفع عن النار.

في قدر صغير ، اخلطي كوبين من مرق الدجاج والنصف ونصف ونشا الذرة والخردل. باستخدام خفاقة ، قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الجبن ويُطهى مع التحريك باستمرار على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.

للتقديم ، ضع كومة من الأرز على كل طبق. ضعي نصف دجاجة فوقها ، ثم اسكبي الصلصة فوقها بالملعقة.

لكل وجبة : 871 سعرة حرارية ؛ إجمالي الدهون: 52 جرام. الدهون المشبعة: 19 جم ؛ كوليسترول: 217 ملغ ؛ صوديوم: 1853 ملجم ؛ الكربوهيدرات: 49 جم ؛ الألياف: 3 جرام ؛ السكر: 2 جم ؛ البروتين: 39 جرام.