وصفة لازانيا الكوسة

عندما تجلب لك مكافأة الصيف وفرة من الاسكواش ، جرب هذه الوصفة لاستخدام أكوام الكوسة المتصاعدة. يمكن أن تكون الوجبات البسيطة مستوحاة من العرق - ما عليك سوى بعض المكونات الفريدة لجعل الأطباق اليومية غريبة.

الائتمان: © iStockphoto.com / StephanieFrey

Prepar في وقت نشوئها: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 4 حصص

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون

1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح مقسم

3 أكواب كوسة مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة

1 كوب بيتزا نباتية أو صلصة المعكرونة

2 كوب فاصوليا شمالية كبيرة مطبوخة

1/4 كوب بصل أبيض مفروم

2 فص ثوم مفروم

1/2 كوب طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب ماء

قطعة واحدة من التوفو بسعة 8 أونصات ، مصفاة ومضغوطة

1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 كوب جبن نباتي مبشور (الدعية أو اتبع قلبك)

سخني الفرن إلى 375 درجة. يُدهن طبق خبز زجاجي بحجم 1-1 / 2 لتر مع زيت الزيتون ويُترك جانبًا.

يُغلى 6 أكواب من الماء ، ويُضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ويُطهى حلقات الكوسا حتى تنضج ، حوالي 6 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً حتى يبرد.

يُمزج الصوص والفاصوليا في قدر متوسط ​​الحجم ويُغلى المزيج على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم والطماطم والماء. يقلب جيدا ويطهى لمدة 8 دقائق. يُرفع عن النار ويُهرس المزيج باستخدام هراسة البطاطس.

تُفتت التوفو في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. أضيفي الريحان والزعتر والزعتر والملح واهرسيه بيديك.

في طبق الخبز ، ضعي ثلث خليط حبة الطماطم. ضع نصف شرائح الكوسة بالتساوي على الوجه ثم نصف التوفو المفتت. كرر عملية وضع الطبقات ، التي تنتهي بالثلث الأخير من خليط حبوب الطماطم وتغطي بالجبن النباتي.

غلفي الوجه بورق القصدير واخبزيه لمدة 20 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واطبخيه لمدة 10 دقائق أخرى. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

لكل وجبة: 324 سعرات حرارية (124 من الدهون) ؛ الدهون 14 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 1،587 ملغ. كربوهيدرات 37 جم (ألياف غذائية 12 جم) ؛ بروتين 17 جم.