وصفة لبون بونبون بالشوكولاتة الداكنة والبرتقال

هذه الوصفة للبونبون بالشوكولاتة الداكنة والبرتقالية هي علاج شوكولاتة لذيذ لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة باليو. هذه الوصفة المصنوعة من الدهون الصحية والبروتينات مذاقها مذهل ولا تتطلب منك امتلاك مصنع حلوى.

يختلف مسحوق الكاكاو الخام عن الكاكاو الطبيعي أو مسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية. يحتوي مسحوق الكاكاو الخام على أعلى كميات من مضادات الأكسدة والمعادن المفيدة إلى حد بعيد ، ومذاقه أفضل بكثير وأقل مرارة.

وقت التحضير: 25 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطهي: ساعتان و 5 دقائق

المحصول: 15 حصة

طلاء قشرة الشوكولاتة (انظر الوصفة أدناه)

عبوة واحدة من حليب جوز الهند تزن 13.5 أونصة

3 ملاعق كبيرة من العسل الخام

4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو خام

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نكهة برتقالة واحدة

يُغلى حليب جوز الهند والعسل على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. بعد ساعتين ، يجب أن يتكاثف الخليط ليصبح قوامه قوام الحليب المكثف المحلى وألا يسيل من الملعقة بسهولة.

يُضاف مسحوق الكاكاو والفانيليا ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الخليط. عندما يبدأ الخليط في التحرر من قاع المقلاة ويكون قوامه سميكًا جدًا ، أخرجه من الموقد.

أضيفي قشر البرتقال واتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. برد الخليط المبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.

دهن يديك بالزبدة وابدأ في دحرجة خليط الكاكاو المبرد إلى كرات ، حوالي 2 ملعقة صغيرة لكل كرة. قم بتبريد الكمأة المشكلة أثناء عمل طلاء قشرة الشوكولاتة.

اغمس كل كمأة في طلاء قشرة الشوكولاتة ثم ضعها في الثلاجة على ورقة مبطنة بورق الزبدة. احفظها بالثلاجة.

طلاء قشرة الشوكولاتة

2-1 / 2 ملعقة طعام زبدة كاكاو

3-1 / 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام

1 ملعقة طعام عسل نحل

1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تذوب زبدة الكاكاو في وعاء فوق ماء يغلي (غلاية مزدوجة) حتى تصل إلى 122 درجة فهرنهايت.

نضيف باقي المكونات ونخلط حتى تمتزج جميعها ويصل الخليط إلى 122 درجة فهرنهايت.

لكل وجبة: 110 سعرات حرارية (من الدهون 79) ؛ الدهون 9 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 8 ملغ كربوهيدرات 7 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 1 جم.