وصفة لخبز باليو ساندويتش

إذا كانت فكرتك عن الحلوى تتماشى مع قطعة خبز محمصة عادية مع بعض زبدة الجوز أو المربى ، جرب هذه الوصفة الصديقة للخبز الساندويش. (بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدامه لسندويشات وقت الطعام.)

يعد الانتقال إلى Paleo أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة لبعض الأشخاص لأنهم معتادون على تناول الخبز. يعد قطع الخبز تمامًا في البداية أمرًا صعبًا للغاية بحيث لا يرغب معظم الناس في القيام بذلك. لحسن الحظ ، يمكنك صنع الخبز المعتمد من Paleo عن طريق تبديل دقيق الجوز وجوز الهند ، بالإضافة إلى الدرنات النشوية مثل دقيق التابيوكا ودقيق الأروروت.

يمكنك استخدام كريمة جوز الهند بدلاً من الزبادي اليوناني. إنها الكريمة السميكة التي تتكون فوق علبة حليب جوز الهند كامل الدسم عندما تتركه في الثلاجة لأكثر من 12 ساعة.

الإعدادية aration الوقت: 15 دقيقة

طبخ جي الوقت: 35 دقيقة

المحصول: 10 حصص

2 كوب دقيق لوز مقشر

1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة طعام من بذور الكتان

1 ملعقة صغيرة بذور الكتان الكاملة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين (اختياري)

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/2 كوب مسحوق اروروت

6 ملاعق كبيرة زبدة مبشورة

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة خل التفاح

1/2 كوب زبادي يوناني عادي

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، في وعاء كبير ، اخلطي دقيق اللوز ، وطحين بذور الكتان ، وبذور الكتان ، والملح ، وصودا الخبز ، ومسحوق الأروروت.

في قدر ، نذوب الزبدة على نار متوسطة ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق. اخفقي الزبدة المذابة مع البيض والخل واللبن.

باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي المكونات الرطبة والجافة برفق لتشكيل خليط ؛ لا تفرط في الخلط وإلا سيصبح الخليط زيتيًا وكثيفًا.

صب الخليط في صينية رغيف متوسطة 8½-x-4½ بوصة مبطنة بورق الزبدة. يرش الجزء العلوي ببذور الكتان الكاملة (إذا رغبت في ذلك).

اخبزيها حتى تدخل عود أسنان في وسط الخبز ويخرج نظيفًا ، حوالي 35 دقيقة.

دع الخبز يبرد على رف سلكي ؛ يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقدّم.

للحفاظ على النضارة ، لف الخبز في منشفة ورقية ، وضعه داخل كيس بسحاب أو وعاء محكم الغلق ، وخزنه في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

للمساعدة في زيادة خبزك ، يمكنك فصل البيض واستخدام الخلاط الكهربائي ، وخفق بياض البيض مع رشة من كريم التارتار حتى تشكل قممًا صلبة. ثم قم بطي هذا الخليط برفق في الخليط كخطوة أخيرة.

لكل وجبة: 280 سعرات حرارية (من الدهون 201) ؛ الدهون 22 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 94 ملغ. صوديوم 282 ملجم كربوهيدرات 13 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 9 جم.