وصفة لفافات الهلال القمح الكامل

تملأ هذه القوائم المنزل برائحة خبز الخميرة اللذيذة وتجعل أي وجبة مميزة. قوامها ناعم ومضغ قليلاً. إنها تتجمد جيدًا وتترك جيدًا لمدة يومين أو ثلاثة أيام. إن إضافة دقيق القمح الكامل يجعل هذه اللفائف مغذية ولذيذة أكثر من اللفائف المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر فقط. كما أنه يمنحهم لونًا بني فاتحًا لطيفًا.

الائتمان: © iStockphoto.com / humonia

وقت التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى ساعتين حتى تنضج العجينة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 32 لفات

1 عبوة (1/4 أونصة) خميرة جافة نشطة

1/4 كوب ماء دافئ

3/4 كوب حليب دافئ

2 ملاعق كبيرة سكر

2 ملاعق كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة ملح

2 بياض بيضه

1/4 كوب زيت نباتي

1-1 / 2 كوب دقيق قمح كامل

2 كوب طحين لجميع الأغراض

في وعاء خلط كبير ، قم بإذابة الخميرة تمامًا في الماء.

أضف الحليب والسكر والعسل والملح وبياض البيض والزيت ودقيق القمح الكامل. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتصبح العجينة ناعمة.

نضيف الدقيق متعدد الاستعمالات ونخلط حتى تتكون العجين على شكل كرة. إذا كان العجين لزجًا جدًا بحيث لا يمكن حمله ، أضف عدة ملاعق كبيرة من الدقيق حسب الضرورة.

توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لعدة دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

دهن وعاء كبير بزيت الزيتون. ضع كرة العجين في الوعاء ، ثم اقلبها مرة واحدة حتى تدهن الجزء العلوي من كرة العجين بالزيت. غطيها بمنشفة أو ورق مشمع واتركي العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعتين.

قم بضرب كرة العجين بقبضتك ؛ ثم قسّم الكرة إلى قطعتين.

توضع كرات العجين واحدة تلو الأخرى على سطح مرشوش بالدقيق. لف كل قطعة من العجين في دائرة قطرها حوالي 12 بوصة.

ادهن كل دائرة برفق بالزيت النباتي أو الزبدة. بسكين حاد ، اقطع الدائرة إلى نصفين ، ثم إلى أرباع ، واستمر حتى تحصل على 16 قطعة من العجين.

سخن الفرن مسبقًا على درجة 350 فهرنهايت ، بدءًا من الطرف العريض لكل إسفين ، قم بلف العجين على شكل هلال ، وانتهى بالضغط على الطرف على اللفة.

ضع كل لفة على صفيحة خبز مدهونة قليلاً بالزيت واثني الأطراف قليلاً لإضفاء شكل هلال على اللفة.

غطيها واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة قبل الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. لا تفرط في الطهي.

لكل وجبة: سعرات حرارية 74 (من الدهون 18) ؛ الدهون 2 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 80 ملغ كربوهيدرات 12 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 2 جم.