وصفة للفاصوليا المخبوزة بالنباتيين

أطباق الفاصوليا القلبية تقدم وجبات ممتازة من وعاء واحد. على الرغم من أنك تخبز الفول من الناحية الفنية في طبق خزفي ، إلا أنك تقوم بالطهي كله في وعاء واحد.

الائتمان: © iStockphoto.com / SafakOguz

Prepar في وقت نشوئها: 15 دقيقة

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

المحصول: 8 حصص

أربع علب فاصوليا 16 أونصة ، مغسولة ومصفى

2 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الكانولا أو زيت الزيتون

2 كوب بصل أصفر مفروم

1 فص ثوم مفروم

16 أوقية صلصة طماطم غير متبلة

1/4 كوب من شراب القيقب النقي

1/4 كوب دبس السكر الأسود

2 ملاعق كبيرة خل التفاح

2 ورق الغار

2 ملعقة صغيرة خردل جاف

3 إلى 5 أكواب ماء

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

سخني الفرن على 300 درجة. ضعي الفول في طبق كسرولة كبير واتركيه جانبًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضيف صلصة الطماطم وشراب القيقب والدبس والخل وأوراق الغار والخردل و 3 أكواب من الماء والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يُمزج مزيج الطماطم في الطاجن مع الفاصوليا ويقلب جيدًا حتى يمتزج. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة ساعتين ، يُضاف الملح ويُحرّك بعد ساعة ويضاف 1 أو 2 كوب آخر من الماء للحفاظ على رطوبة الخليط.

بعد ساعتين ، انزع الغطاء واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.

يمكنك تقديم هذا الطبق مع البروكلي المطهو ​​على البخار أو قطعة من الخبز المقرمش أو بمفرده.

لكل وجبة: 207 سعرات حرارية (35 من الدهون) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 612 ملغ ؛ 39 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 8 جم) ؛ بروتين 6 جم.