وصفة ملفوف محشي ايطالي

يمكن تقديم وجبات إيطالية خالية من الغلوتين. لفائف الملفوف ذات المذاق الرائع تقدم الكثير من النكهة. يعمل الأرز طويل الحبة بشكل أفضل في هذه القوائم. قم بتعبئة الملفوف بشكل غير محكم ، مما يتيح مساحة للأرز للتمدد.

الائتمان: iStockphoto.com/Elena_Danileiko

وقت التحضير: 55 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

المحصول: 8 حصص

1 ملفوف كبير

1 كوسة

1 جزرة

2-1 / 2 كوب أرز غير مطبوخ

2 بصلة متوسطة مفرومة

1/2 حزمة بقدونس طازج مفروم

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

2 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

2 قطرات من صلصة الفلفل الحار

3/4 كوب ماء

1/4 كوب زيت زيتون

قطعتان من صلصة السباغيتي سعة 26 أونصة

قطع قلب الملفوف. ضعي الكرنب في قدر كبير.

يُضاف حوالي 3 أكواب من الماء ويُبخّر الكرنب المغطى بالبخار حتى يتحول لون الأوراق الخارجية إلى اللون الأخضر الفاتح. قم بإزالة الأوراق اللينة ، ثم أعد الملفوف إلى الوعاء وكرر حتى إزالة جميع أوراق الملفوف.

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

تقطيع الكوسة والجزر في وعاء كبير.

نضيف باقي المكونات ماعدا صلصة الاسباجيتي وأوراق الملفوف. يحرك المزيج جيدًا. قلب 1/2 كوب من صلصة السباغيتي مع خليط الأرز.

تُحشى كل ورقة ملفوف بثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الأرز. (استخدم مزيج أرز أكثر بقليل لأوراق الملفوف الكبيرة وخليط أقل قليلاً لأوراق الملفوف الصغيرة الداخلية.)

اطوِ جانبًا واحدًا من الورقة لتغطية الحشوة ، ثم دحرج الملفوف.

انشر كوبًا واحدًا من صلصة السباغيتي في قاع طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي لفائف الملفوف في المقلاة ، وجانب التماس لأسفل. صب 2-1 / 2 كوب من صلصة السباغيتي على الجزء العلوي من اللفائف.

غطي المقلاة بورق القصدير واخبزيها لمدة ساعة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

سخني الكوبين المتبقيين من صلصة السباغيتي وصبها فوق اللفائف قبل التقديم مباشرة.

لكل وجبة: سعرات حرارية: 431 ؛ إجمالي الدهون: 10 جم ؛ الدهون المشبعة: 1 غرام. الكوليسترول: 581 ملغ ؛ الصوديوم: 909 ملغ ؛ الكربوهيدرات: 78 جم ؛ الألياف: 8 جم ؛ السكر: 15 جم ؛ البروتين: 11 جرام.