يمكن أن تكون الزيوت والتوابل جزءًا من نظام غذائي لمرضى السكر

يفضل الطهاة الزيوت المستخدمة في الطهي بناءً على نقطة الدخان المعينة أو أي خصائص أخرى ، ولكن في الحياة اليومية ، تعتبر الزيوت النباتية المتوفرة بشكل شائع جيدة للتحكم في مرض السكري. الزيوت عبارة عن دهون سائلة في درجة حرارة الغرفة ، لذا فهي متشابهة إلى حد ما في السعرات الحرارية وغرامات الدهون. تحتوي كل ملعقة كبيرة من الزيوت على حوالي 120 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون.

معظم الزيوت النباتية هي الزيوت غير المشبعة الصحية وتختلف حسب نسبتها من الدهون الأحادية غير المشبعة إلى الدهون المتعددة غير المشبعة. تعتبر بعض الزيوت الاستوائية ، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند ، من الدهون المشبعة ، ولكن نادرًا ما يتم تقديمها في البقالة.

تذكر الهالة الصحية. فقط لأنك تأكل الدهون الصحية لا يجعل 120 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الدهون تختفي. ومع ذلك ، يبدو أن زيت الزيتون ، وهو أساس النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، له تأثير مفيد للغاية على نسبة الكوليسترول الضار LDL / نسبة الكوليسترول HDL.

يمكن أن تشمل التوابل المايونيز أو الكاتشب أو الخردل أو تتبيلات السلطة أو الصلصة أو المرق أو غيرها من الصلصات ، وعلى الرغم من أن هذه المادة قد تكون قديمة ، تحقق من ملصقات حقائق التغذية. يمكن أن يحتوي المايونيز وتتبيلة السلطة على نسبة عالية من الدهون ، ولكن عادة ما تكون الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدسم متاحة.

غالبًا ما تشتمل صلصات الكاتشب والبار-بي-كيو على السكر المضاف وشراب الذرة عالي الفركتوز والعسل أو المحليات الأخرى والملح. الشيء نفسه ينطبق على الخردل وكذلك صلصة الصويا - حتى خلائط الصوديوم منخفضة للغاية في الصوديوم.

بشكل عام ، يتم استخدام هذه المنتجات باعتدال ، وفي الغالب لن تتسبب في تعطل خطة الأكل الصحي الخاصة بك وحرقها. لا يزال ، إدارة الدهون والصوديوم والسكر بعناية.