يمكن للفلفل الحار إرضاء حنك الجميع

من منا لا يحب الفلفل الحار؟ إنه طبق مثالي يمكن وضعه في الثلاجة عند عودة المراهقين النهمين إلى المنزل من المدرسة ، ومن السهل جدًا تحضيره. يمكنك عمل دفعة كبيرة وتجميدها ، وهي صالحة لمدة ستة أشهر. كن مبدعًا وصنع الفلفل الحار من لحم الضأن (الكمون هو بهار طبيعي هنا) أو ديك رومي مطحون أو لحم خنزير مفروم. تذوق الفلفل الحار من وقت لآخر أثناء طهيه ، واستخدمي الملح قليلاً لأنه يتكاثف أثناء الطهي. للحصول على فلفل حار مدخن ، ابدأ ببضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم مع بعض فلفل شيبوتل المفروم. احصل على بعض سندويشات التاكو الناعمة أو المقرمشة ولديك طبق حفلات فوري.

جنوب غرب الفلفل الحار

الإعدادية aration الوقت: حوالي 25 دقيقة [أوتس]

طبخ جي الوقت: حوالي 40 دقيقة [أوتس]

المحصول: 4 حصص

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً

1 حبة فليفلة خضراء صغيرة ، منزوعة البذور ومنزوعة البذور ومفرومة ناعماً

2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً

1⁄2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن

1⁄2 رطل من لحم الخنزير المطحون

1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1⁄2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2 كوب من الطماطم الناضجة ، أو مكعبات الطماطم ، أو 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات

3⁄4 كوب مرق لحم بقري

1⁄2 كوب نبيذ أحمر أو ماء

2 ملاعق صغيرة معجون طماطم

1⁄4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

عبوة 15 أونصة من الفاصوليا الحمراء ، مصفاة ومضمضة

4 أكواب من الأرز المطبوخ طويل الحبة (اختياري)

كريمة حامضة (اختياري)

كزبرة أو بقدونس مفروم (اختياري)

سخني الزيت في قدر كبير عميق أو فرن هولندي. يُضاف البصل والفلفل الأخضر والثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف اللحم المفروم ولحم الخنزير ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك لتفتيت أي كتل.

أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة. يقلب جيدا.

أضيفي الطماطم ومرق اللحم والنبيذ (أو الماء) ومعجون الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار على نار هادئة ، ثم يُطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع التحريك كثيرًا.

أضيفي الفاصوليا واطهيه من 5 إلى 10 دقائق إضافية.

قدميه فوق الأرز وزينيه بالقشدة الحامضة والكزبرة أو البقدونس (حسب الرغبة).

لكل وجبة: سعرات حرارية 317 (من الدهون 103) ؛ الدهون 12 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 71 ملغ. 358 ملغ الصوديوم 23 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 7 جم) ؛ بروتين 31 جم.