10 أسباب لتناول الأطعمة المخمرة

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تفكر في تخمير الأطعمة الخاصة بك. لا يمكنك فقط تحسين صحتك وتغيير تجربتك بالكامل مع الأطعمة والنكهات ، ولكن يمكنك أيضًا اللعب بأدوات المطبخ الجديدة! تمنحك القائمة التالية أسبابًا وجيهة لبدء بعض وصفات التخمير اليوم.

مساعدة جسمك على العمل بكفاءة

نظرًا لأن الأطعمة المخمرة مليئة بالبروبيوتيك والإنزيمات ، فإنها تساعد جسمك على هضم الأطعمة بكفاءة. يجب أن يقوم جسمك بعمل أقل بكثير لتحطيم العنصر المخمر. علاوة على ذلك ، فإن تعزيز النباتات المفيدة التي يتم توصيلها إلى أمعائك يساعدك في القضاء بكفاءة وفعالية ، وهو أمر أساسي لصحة الجهاز الهضمي والصحة والحيوية بشكل عام. كما يقولون ، من الأفضل أن تدخل!

تعزيز مناعتك

يساعد تناول الأطعمة المخمرة على تقوية جهاز المناعة لديك. تقل احتمالية إصابتك بالمرض عندما تكون العناصر المخمرة جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد. مجرد جرعة صغيرة من مخلل الملفوف أو الكمبوتشا يمكن أن تصنع المعجزات لتجعلك تشعر بالراحة طوال العام! من المعروف أيضًا أن العديد من الأطعمة المخمرة تقلل من ردود الفعل التحسسية!

تكوين صداقات مع البكتيريا

عندما تبدأ في التخمير ، تحصل على تقدير لجميع الميكروبات الصغيرة التي تعمل في طعامك لتوليد عملية التخمير. إنهم لا يضرون طعامك كما يشعر الكثيرون بالقلق ؛ في الواقع ، إنهم يعززونها. إنهم يعملون بجد لخلق شيء لذيذ ومختلف تمامًا لذوقك.

مساعدة البيئة

عندما تخمر الأطعمة الخاصة بك ، فإنك تقلل من نفايات المستهلك المرتبطة بالقيادة إلى المتجر ، وشراء منتج ، وإحضاره إلى المنزل في كيس ، والتخلص من العبوة.

بالإضافة إلى ذلك ، أنت تقول "لا" للأغذية المصنعة والمعبأة في عمليات صناعية واسعة النطاق. فكر في كل أنواع الوقود الأحفوري والمياه اللازمة لتشغيل هذه المصانع وشحن الغذاء دوليًا.

أخيرًا ، تعد الأطعمة المخمرة النباتية بديلاً صحيًا للأدوية ، وهي صناعة أخرى تعتمد على الوقود الأحفوري. بمعنى آخر ، يساعدك تخمير الأطعمة الخاصة بك على تقليل التأثير البيئي العام.

توفير المال والوقت

يسمح لك تخمير طعامك بالاعتماد على الذات من الناحية المالية. عندما تشتري كميات كبيرة وتشتري المنتجات مباشرة من المصدر (كما هو الحال في سوق المزارعين عندما يكون في الموسم) ، أو إذا كنت تزرع طعامك ، فإنك توفر المال عن غير قصد! ويمكنك تجنب ارتفاع تكاليف شراء المنتجات الغذائية الحرفية المصنوعة يدويًا.

علاوة على ذلك ، يمكن أن تدوم الأطعمة المخمرة لسنوات دون تبريد ، مما يعني عددًا أقل من الرحلات إلى السوبر ماركت. أخيرًا ، تقدم الأطعمة المخمرة هدايا غير مكلفة ستثير إعجاب أفراد عائلتك وأصدقائك.

التعرف على طعامك

التخمير تقليد عريق ومُمارَس في جميع أنحاء العالم. يوفر لك التخمير فرصة للتواصل مع عائلتك وتراثك وثقافتك. هذا التبادل المعرفي بين الأجيال مهم في مجتمعنا المدفوع بالتكنولوجيا ، لأنه يساعد على تغذية العلاقات. لن تتعرف فقط على طعامك بشكل أفضل وتستعيد المعرفة المفقودة ، ولكن ستتعرف على الأهمية الثقافية للطعام وتشهد دوره في بناء المجتمع.

جعل طعامك يدوم لفترة أطول

التخمير طريقة رائعة لإدارة وفرة الطعام الموسمي ، وهي طريقة للاستفادة من بيع المواد في محل البقالة أو سوق المزارعين. لا يحتاج التخمير إلى مساحة كبيرة أو مال كبير للبدء ، ويمكن القيام به في أصغر المطابخ. يأتي التوفير الحقيقي في الغذاء من شراء الأطعمة في الموسم والقدرة على الحفاظ عليها بسرعة. التخمر يجعلها سهلة ولذيذة.

اختبار أدوات الطهي الجديدة والممتعة

من لا يحب الأدوات؟ إن الشيء العظيم في الاهتمام المتجدد بتخمير الأطعمة هو أنه كانت هناك زيادة رائعة في الأدوات الجديدة للعمل بها. إذا كنت تحب إيجاد طرق أسهل للقيام بكل شيء ، فإن أدوات المطبخ تمنحك الكثير من الخيارات لاستكشافها.

تجربة النكهات الجديدة

ربما يكون أحد أفضل الأسباب لبدء تخمير الأطعمة هو مجموعة النكهات التي يمكنك صنعها. كل طعام يغير نكهته في أوقات مختلفة أثناء عملية التخمير ، ويمكنك الاستمتاع بتناول طعام مخمر عبر مجموعة من المراحل الحامضة أو الفوارة. يضيف فن التخمير نكهة إلى المواد الغذائية الأساسية وهو بالتأكيد طرق أكثر إبداعًا للطهي.

تعلم تقنيات المطبخ الجديدة

يجبرك العمل مع الأطعمة المخمرة على أن تصبح أكثر حميمية مع موضوعك. عليك أن تعرف مراحل التخمير ، وملامح النكهة ، والقوام المختلف الذي تمر به الأطعمة أثناء عملية التخمير. بعد البدء في تقدير الأطعمة المخمرة ، ستبدأ في تعلم تقنيات جديدة للتعامل مع جميع الأطعمة التي تتناولها. سيتغير طبخك ويتحسن عندما تدمج هذه الأطعمة الجديدة في نظامك الغذائي ، وستقوم بتطوير وصفات جديدة لإعداد وجبات لذيذة بمكونات مخمرة.