10 أشياء جيدة عن العيش الخالي من الغلوتين

إذا كنت تتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين لأن لديك نوعًا من حساسية الغلوتين أو الداء البطني أو التهاب الجلد الحلئي الشكل ، فأنت تعلم أن مفتاح عدم الشعور بالفساد هو التخلص من الغلوتين. بالنسبة لك ، الفوائد واضحة. تنطبق الفوائد بشكل متساوٍ إذا جاء تشخيصك كمفاجأة كاملة - إذا لم تكن لديك أعراض واضحة ولم تكن تدرك حتى أن الغلوتين يسبب لك مشكلة.

الحل بسيط: لا مزيد من الغلوتين

أنت ، على عكس الكثير من الناس ، لديك مفتاح لصحة أفضل: نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. مهما كانت رحلتك إلى هذه النقطة ، فأنت تعلم الآن أن الغلوتين يضر بصحتك وستواصل القيام بذلك حتى تتوقف عن تناوله. ليس من الجيد أن تكتشف أنك مصاب بمرض أو أن شيئًا بسيطًا مثل الطعام اليومي يضر بجسمك. الجانب الإيجابي: لا توجد أدوية ، ولا جراحة ، ولا علاج في المستشفى ، ولا معدات خاصة ، ولا تغيير جذري في حياتك ، ولا خوف من أن العلاج لن ينجح - لا مشكلة كبيرة. تحتاج فقط إلى التوقف عن تناول الغلوتين.

ستبدأ بالشعور بالتحسن على الفور بدون الغلوتين

مهما كان عدم تحمل الغلوتين الذي تعاني منه ، في اللحظة التي تصبح فيها خالية من الغلوتين ، يبدأ جسمك في الشفاء. قبل أن تعرفه ، أنت على طريق التعافي وتشعر بالراحة. بعد شهرين من العيش خاليًا من الغلوتين ، قد تلاحظ أن بعض الأمراض الأخرى تتحسن جنبًا إلى جنب مع المشكلات الأكثر وضوحًا التي أخذتك إلى الطبيب في المقام الأول.

على سبيل المثال ، ربما تم تشخيصك بعد إصابتك بأعراض هضمية مزعجة ، ولكن بعد بضعة أسابيع من اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، لم تختف هذه الأعراض فحسب ، بل تجد أيضًا أنك تتوقف عن الشعور بالخمول وتبدأ في الشعور بالشبع بالطاقة ، أو أن الصداع الذي كنت تعاني منه بانتظام قد زال الآن إلى الأبد.

يمكن أن يكون نظامك الغذائي صحيًا للغاية

يمكنك فقط التخلص من الغلوتين واستبداله بشيء آخر ، أو يمكنك إعادة تقييم نظامك الغذائي ككل واغتنام الفرصة لإجراء بعض التحسينات الأخرى أيضًا. تنتظرك مجموعة رائعة من الأطعمة الصحية الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، جنبًا إلى جنب مع الانغماس الخالي من الغلوتين عندما تريد علاجًا أو مجرد تذوق بيرة.

ومن خلال العيش الخالي من الغلوتين ، من المحتمل أن تكتشف الكثير عن علم التغذية الرائع على طول الطريق.

أنت تتحكم في نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين

عندما تعيش خاليًا من الغلوتين ، فإنك تأخذ زمام العلاج الخاص بك وتظل مسيطرًا. ما تأكله هو لك لتحديد ؛ لديك مجموعة كبيرة من الأطعمة الخالية من الغلوتين المتاحة لك والكثير من المعلومات القيمة على الملصقات لمساعدتك في الاختيار. على عكس الكثير من عمليات علاج الأمراض ، فإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لا يضر بالجوانب الأخرى من حياتك. ليس له أي آثار جانبية ولا يجعلك تعتمد على الأدوية أو الآلات أو على أشخاص آخرين لإدارة العلاج. يمكنك بسهولة إدارة العلاج بنفسك والاستمتاع بحياتك.

قد تكون أقل عرضة للإصابة بأمراض المناعة الذاتية المرتبطة

تسير العديد من أمراض المناعة الذاتية جنبًا إلى جنب ، مما يعني أنه إذا قمت بتطوير أحدها ، فإن خطر الإصابة بأمراض أخرى يكون أعلى مقارنةً بمخاطر السكان ككل. العلاقة بين مرض الاضطرابات الهضمية وأمراض المناعة الذاتية الأخرى مثيرة للجدل. لم يكن البحث واضحًا ، وحتى الآن لم يتضح أي مرض يسبب أي مرض. لكن تشير بعض الدراسات إلى أنه كلما أسرعت في استبعاد الغلوتين من نظامك الغذائي ، قل خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية الأخرى في المستقبل.

يمكنك استعادة حالة العناصر الغذائية الخاصة بك إلى المستويات المثلى

يمكن أن يعاني العديد من الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية والاضطرابات الأخرى المرتبطة بالجلوتين من نقص خطير في بعض العناصر الغذائية. قد يحدث هذا النقص لأن حالتهم قد أثرت على قدرتهم على امتصاص العناصر الغذائية أو لأن نظامهم الغذائي مقيد بشكل محزن ؛ ربما استبعدوا الكثير من الأطعمة التي اشتبهوا في إصابتهم بالمرض.

في كلتا الحالتين ، عندما تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا صحيحًا - في حالتك ، النظام الغذائي الخالي من الغلوتين - تبدأ أمعائك في الشفاء على الفور ، وبالتالي تزداد قدرتك على امتصاص العناصر الغذائية. يمكنك أيضًا تناول نظام غذائي أكثر تنوعًا واكتمالًا ، لأنك تعرف الآن الجاني ، لذا يمكنك البدء في إعادة تقديم جميع الأطعمة الصحية الأخرى الخالية من الغلوتين التي كنت تتجنبها سابقًا.

يمكنك تجنب المضاعفات المرتبطة بالجلوتين

الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الذين لم يتم تشخيصهم أو الذين تم تشخيصهم ولكنهم لا يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين معرضون للإصابة بمضاعفات مثل هشاشة العظام وسرطان الأمعاء ومشاكل الخصوبة. إنهم يعرضون أنفسهم لخطر هذه الظروف الخطيرة دون سبب وجيه ، أو ربما لأنهم لا يصدقون أن شيئًا بهذه البساطة يمكن أن يعمل بفعالية. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء إلى مستوى الخطر لدى عامة السكان ، بعد ثلاث إلى خمس سنوات فقط.

هشاشة العظام مشكلة شائعة في بريطانيا والسبب الأول لكسر العظام في الحوادث البسيطة والسقوط. إذا تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية وبدأت فقط في العيش بدون الغلوتين في وقت متأخر من العمر ، فأنت معرض لخطر الإصابة بهشاشة العظام أكثر من الآخرين ، لأنك ربما لم تمتص الكثير من الكالسيوم من طعامك لفترة طويلة. لكن لم يفت الأوان أبدًا للبدء في بناء عظام أقوى. يعني الخلو من الغلوتين أنه من المرجح أن تتجنب هشاشة العظام وبالتالي تقلل من هذه المخاطر.

يزداد خطر الإصابة بالعقم والأحداث السلبية أثناء الحمل لدى النساء المصابات بمرض الاضطرابات الهضمية غير المشخصة أو اللواتي لا يمتنعن عن تناول الغلوتين بشكل صارم ، ولكن مرة أخرى تقل المخاطر عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

يمكن أن يكون وزنك أسهل في التحكم

عندما تتخلص من الغلوتين بالطريقة المغذية ، فإنك تأكل نظامًا غذائيًا متنوعًا يحتوي على بروتين عالي الجودة ، والكثير من الفواكه والخضروات ، ومنتجات الألبان الغنية بالكالسيوم والأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم. يساعد تناول هذه الأنواع من الأطعمة على استقرار هرموني "أنا جائع" و "أنا ممتلئ" بحيث لا تشعر دائمًا بالجوع ، كما يتسبب في استخدام جسمك للدهون المخزنة (اقرأ "مقابض الحب" أو " أكياس السرج) كطاقة.

قد تستقر مستويات السكر في الدم لديك

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين بطريقة مغذية ، فأنت تتناول بشكل أساسي أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي والتي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. العديد من المنتجات التي تحتوي على القمح تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم وتتحول بسرعة إلى السكر في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأنسولين ثم انخفاضها بسرعة. يمكن أن تتبع مستويات الطاقة وحتى الحالة المزاجية نمط اليويو هذا.

الحصول على دفعة من الطاقة فقط من أجل الانهيار والحرق بسرعة ليس بالأمر الممتع. يساعد النظام الغذائي الخالي من الغلوتين بشكل طبيعي على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنحك طاقة مستدامة طوال اليوم. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، يمكنك الاستفادة بشكل كبير من هذا النهج عندما تحاول التحكم في نسبة السكر في الدم.

لا أحد يحتاج الغلوتين

الشيء الجيد في العيش الخالي من الغلوتين هو أن كل ما تتخلى عنه هو شيء غير ضروري وليس له سمات غذائية مميزة بشكل خاص. الغلوتين عبارة عن بروتين ، أو بالأحرى مجموعة من البروتينات ، تمثل معًا حفنة من بين عدد لا يحصى من البروتينات المختلفة في الطعام التي يصنعها التمثيل الغذائي المذهل لنفسه طوال الوقت.

كما هو الحال مع جميع البروتينات النباتية ، لا يحتوي الغلوتين حتى على مجموعة كاملة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة على متن الطائرة (أي تلك التي يجب أن تأكلها للبقاء على قيد الحياة ، لأنك غير قادر على صنعها). هذا يعني أنها ذات قيمة بيولوجية أقل من البروتينات المشتقة من الحيوانات في الطعام. علاوة على ذلك ، يمكن للعديد من الأطعمة الأخرى توفير جميع الأحماض الأمينية الموجودة في الغلوتين.

لذا ، في الحياة الخالية من الغلوتين ، كل ما ستفقده هو مجموعة من الجزيئات التي لا تحتاجها البشرية ، ولم تحتاجها ولن تحتاجها أبدًا. قد يكون لها استخدامات في الخبازين ، لكن الغلوتين البيولوجي بالتأكيد ليس شيئًا ستفتقده.