10 أطعمة غير نباتية بشكل مدهش

خبز

عادة ما يكون ممر السوبر ماركت هذا بمثابة خيبة أمل للأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية. تستخدم العديد من العلامات التجارية الوطنية المعروفة مكونات غير نباتية. تحتوي العديد من أنواع الخبز المصنوع من القمح الكامل على منتجات الألبان ، على سبيل المثال ، وبعض أنواع الخبز الإيطالي التقليدي تحتوي على شحم الخنزير.

لكن محلات السوبر ماركت الأفضل تخزن أيضًا الخبز من مخبز محلي. يجب عليك التحقق من المكونات ، لكن الخبز المخبوز محليًا غالبًا ما يكون نباتيًا. الغريب ، غالبًا ما يتم الاحتفاظ بهذه الخبز المحلي في ممر مختلف عن الماركات الوطنية.

الحل؟ ابحث عن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100 في المائة والذي يحتوي إما على ثقافات نشطة (للخبز المخمر) أو مكونات أخرى مضافة مثل المكسرات أو البذور أو حتى البقوليات. يجب أن تكون قادرًا على التعرف على كل مكون في خبزك. إذا كنت خبيرًا في المطبخ ، اصنع الخبز بنفسك بدلاً من ذلك.

شوربة مساحيق أو علب كرتون

إذا كنت تقوم بصنع الحساء في المنزل ، فقد تبحث عن قاعدة أو مخزون جيد لبدء العمل. كن حذرًا من بعض المخزونات التي تبدو نباتية أو حتى مخزون الدجاج "الوهمي" على أرفف متجرك ، لأن هذه العناصر قد تحتوي على آثار للدهون الحيوانية أو غيرها من المنتجات الحيوانية.

الحل؟ اصنع مخزونك الخاص من بقايا الخضروات أو خضروات البحر أو حتى الأعشاب المرشوشة في الماء. هذه أنظف طريقة للاستمتاع بالمرق ، وأنت تعرف بالضبط ما الذي يدخل فيه!

إذا كنت تفضل عدم صنع مرق الحساء بنفسك ، فابحث عن العبوات التي تنص على "عدم وجود مكونات مشتقة من الحيوانات".

البرغر النباتي أو النقانق

من المضحك أن تعتقد أن برجر "الخضار" قد يحتوي على مكونات غير نباتية فيه. لهذا السبب يجب أن تكون يقظًا للغاية بشأن قراءة الملصقات. تحتوي العديد من العلامات التجارية على كميات ضئيلة من الحليب أو البيض.

الحل؟ تأكد من البحث عن العلامات التجارية المصنوعة حصريًا من فول الصويا العضوي (وليس بروتين الصويا المعزول ، والذي تتم معالجته بشكل كبير) ، أو التيمبيه ، أو الحبوب الكاملة ، أو المكسرات والبذور ، مع إضافة الخضار والأعشاب فقط. المرحلة التالية ، بالطبع ، هي صنع البرغر والنقانق الخاصة بك.

البرغر النباتي أو النقانق

من المضحك أن تعتقد أن برجر "الخضار" قد يحتوي على مكونات غير نباتية فيه. لهذا السبب يجب أن تكون يقظًا للغاية بشأن قراءة الملصقات. تحتوي العديد من العلامات التجارية على كميات ضئيلة من الحليب أو البيض.

الحل؟ تأكد من البحث عن العلامات التجارية المصنوعة حصريًا من فول الصويا العضوي (وليس بروتين الصويا المعزول ، والذي تتم معالجته بشكل كبير) ، أو التيمبيه ، أو الحبوب الكاملة ، أو المكسرات والبذور ، مع إضافة الخضار والأعشاب فقط. المرحلة التالية ، بالطبع ، هي صنع البرغر والنقانق الخاصة بك.

صلصة رسيستيرشاير

تحتوي صلصة Worcestershire على الأنشوجة ، وهي بالتأكيد غير مناسبة للأكل النباتي.

الحل؟ أحضر زجاجة تماري (صلصة الصويا المخمرة). تماري نباتي تمامًا ويمكن استخدامه بدلاً من صلصة ورشيسترشاير ، سواء في الوصفات أو كبهارات.

المشروبات الكحولية

لسوء الحظ ، فإن معظم ممارسات ترشيح الكحول تستخدم نوعًا من المنتجات الحيوانية ، لا سيما في إنتاج البيرة والنبيذ وعصير التفاح.

الحل؟ النبيذ النباتي موجود! بالطبع ، عندما تشتري واحدة ، فمن المحتمل أنك تحصل على مشروب عضوي أو محلي أيضًا (وبالتالي من المحتمل أن يكون مذاقه أفضل). قم ببعض الاستكشاف وجرب شيئًا جديدًا.

المعكرونة والمعكرونة

تصنع العديد من المعكرونة في المطاعم والمتاجر من البيض ، وهو أمر عادل ، لأن المعكرونة التقليدية تحتوي على البيض كجزء من الوصفة.

الحل؟ معظم أنواع المعكرونة المجففة التي تحتوي على حبوب كاملة وخالية من الغلوتين مناسبة لمن يتناولون الأطعمة النباتية ، لأنها مصنوعة من الحبوب الكاملة والماء فقط. إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فاسأل الخادم الخاص بك عن المعكرونة للتأكد من أنها خالية من البيض.

المعكرونة والمعكرونة

تصنع العديد من المعكرونة في المطاعم والمتاجر من البيض ، وهو أمر عادل ، لأن المعكرونة التقليدية تحتوي على البيض كجزء من الوصفة.

الحل؟ معظم أنواع المعكرونة المجففة التي تحتوي على حبوب كاملة وخالية من الغلوتين مناسبة لمن يتناولون الأطعمة النباتية ، لأنها مصنوعة من الحبوب الكاملة والماء فقط. إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فاسأل الخادم الخاص بك عن المعكرونة للتأكد من أنها خالية من البيض.

جبن خالي من الألبان

على الرغم من أنك قد تفترض أن "الجبن" القائمة على فول الصويا والجوز والأرز ليست منتجات ألبان ، إلا أنها غالبًا ما تحتوي على بعض أشكال الكازين أو بروتين مصل اللبن.

الحل؟ لكي تكون آمنًا ، ابحث عن المنتجات التي تحمل علامة "نباتي" ، مما يشير إلى أنها في الواقع خالية من منتجات الألبان. تأكد من قراءة جميع المكونات والبحث عن كلمات مثل المنفحة أو مسحوق الحليب المبخر أو الكازين . يمكنك أيضًا محاولة صنع أجبانك الخالية من الألبان من الكاجو. تعتبر الخميرة الغذائية أيضًا حلاً رائعًا إلى جانب الأفوكادو.

جرنولة

يتم تحضير الجرانولا تقليديًا بمزيج من الحبوب النيئة والفواكه المجففة والمكسرات والبذور التي تُقلى بمُحلي مع الزبدة أو الزيت. على الرغم من عدم وجود قاعدة عامة حول الجرانولا التي تستخدم الدهون ، إلا أنه غالبًا ما يتم تصنيف الجرانولا القائمة على الزيت على هذا النحو.

ومع ذلك ، إذا كنت في بوفيه أو منتجع أو مطعم ، فلا توجد طريقة لمعرفة مصدر الجرانولا أو ما يُصنع إذا لم يكن مصنوعًا في المنزل.

الحل؟ لحسن الحظ ، الجرانولا سهلة التحضير بشكل لا يصدق وتجعل رائحة منزلك رائعة أثناء خبزها.

1

الحبوب المعبأة وألواح الحبوب

تحتوي الحبوب المعبأة أكثر من أي وقت مضى على شكل من أشكال منتجات الألبان ، حتى "الأطعمة الصحية" والحبوب "الطبيعية". عادة ما تحتوي على الكازين أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم أو بروتين مصل اللبن أو عزلات بروتين مصل اللبن.

بصرف النظر عن أصناف "الزبادي" الواضحة ، تحتوي العديد من ألواح الحبوب على شكل من أشكال منتجات الألبان - عادةً دهون الزبدة ، أو الكازين ، أو مسحوق الحليب ، أو مصل اللبن.

الحل؟ يتم الآن صنع العديد من أنواع الحبوب من الحبوب الكاملة بدون أي آثار مضافة من منتجات الألبان. ابحث عن العلامات التجارية البسيطة نسبيًا حتى تتمكن من ترقيتها بنفسك في المنزل باستخدام حليب الأرز وحليب اللوز وغيرها من الإضافات ، مثل جوز الهند والفاكهة. يعد صنع دقيق الشوفان من نقطة الصفر حلاً آمنًا آخر للتأكد من أن وجبة الإفطار نظيفة وذات أساس نباتي.

1

الحبوب المعبأة وألواح الحبوب

تحتوي الحبوب المعبأة أكثر من أي وقت مضى على شكل من أشكال منتجات الألبان ، حتى "الأطعمة الصحية" والحبوب "الطبيعية". عادة ما تحتوي على الكازين أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم أو بروتين مصل اللبن أو عزلات بروتين مصل اللبن.

بصرف النظر عن أصناف "الزبادي" الواضحة ، تحتوي العديد من ألواح الحبوب على شكل من أشكال منتجات الألبان - عادةً دهون الزبدة ، أو الكازين ، أو مسحوق الحليب ، أو مصل اللبن.

الحل؟ يتم الآن صنع العديد من أنواع الحبوب من الحبوب الكاملة بدون أي آثار مضافة من منتجات الألبان. ابحث عن العلامات التجارية البسيطة نسبيًا حتى تتمكن من ترقيتها بنفسك في المنزل باستخدام حليب الأرز وحليب اللوز وغيرها من الإضافات ، مثل جوز الهند والفاكهة. يعد صنع دقيق الشوفان من نقطة الصفر حلاً آمنًا آخر للتأكد من أن وجبة الإفطار نظيفة وذات أساس نباتي.

1

عصير البرتقال

يمكن أن يحتوي عصير البرتقال المخصب بأحماض أوميغا 3 الدهنية على آثار من زيوت السمك. ليس شيئًا كنت تتوقع سماعه ، أليس كذلك؟ قد تحتوي أيضًا معظم المشروبات أو الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 ، مثل المارجرين وزيت الزيتون والخبز ، على مصادر قائمة على الأسماك بدلاً من المصادر النباتية لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

الحل؟ لا تشتري العصائر المعبأة. بدلًا من ذلك ، اصنع العصائر الطازجة الخاصة بك ، أو إذا كان يجب عليك شراء العصير الجاهز ، فابحث عن العصائر 100٪ من مصادر الفاكهة وغير المخصبة بالعناصر الغذائية الأخرى.