10 خطوات نحو دوم خالٍ من الغلوتين

إن إزالة الغلوتين تمامًا من حياتك ليس مجرد مصدر إزعاج بسيط. انها صعبة أوخشنة. خاصة في البداية عندما تدرك تدريجيًا جميع الآثار التي يمكن أن يحدثها مثل هذا التغيير على حياتك وعدد التغييرات التي ستحتاج إلى إجرائها في حياتك.

قد تكون عواطفك في حالة اضطراب لفترة من الوقت ، ويمضي معظم الناس من خلال مجموعة من الحالات المزاجية المختلفة حيث يتصالحون تدريجيًا مع نمط حياتهم الجديد. يجد البعض صعوبة في التكيف أكثر من غيرهم ، لكن كل شخص سيواجه بعض التقلبات العاطفية على طول الطريق.

بينما قد تتعرض للصدمة والإنكار في البداية ، فإن هذه الأمور ستمر. ستعود المشاعر الأخرى من وقت لآخر. سوف تتكيف جيدًا بشكل معقول ، وبعد ذلك عندما تشعر بالضعف لسبب آخر ، ستضربك مرة أخرى. يمكن أن يكون تنظيم حياة خالية من الغلوتين مشكلة حقيقية. ربما تكون الحياة محمومة بشكل خاص ، والاضطرار إلى البحث عن متاجر مختلفة للحصول على أطعمة خاصة هو مجرد قشة أخيرة.

تحقق من الأفكار والمشاعر واعرف أي منها قد ينطبق عليك - كلها شائعة وطبيعية ، لذلك لا تشعر أنك وحيد على الإطلاق!

صدمة

'مرض الاضطرابات الهضمية؟ أنا لم أسمع به من قبل؟

أنا لا أعرف حتى من أين أبدأ. ما هو الغلوتين على أي حال؟

لا أصدق ذلك. أنا فقط لا أفهم أشياء من هذا القبيل.

سيأتي التشخيص كصدمة حقيقية للأشخاص الذين تظهر عليهم الأعراض فجأة ، أو قيل لهم إنهم ربما يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية بعد أن خضعوا لاختبارات الدم لشيء آخر.

تضاريس

'أوه. هذا مريح. لقد اعتقدت حقًا أنه قد يكون سرطانًا. لقد فقدت الكثير من الوزن.

قد يكون الأشخاص الذين يعانون من أعراض مستمرة على مدى فترة طويلة من الزمن يتخيلون أسوأ سيناريو ممكن.

إنكار

لكنني كنت أتناول الخبز طوال حياتي ولم يجعلني أشعر بالمرض من قبل. كيف ذلك؟'

- لا ، لا أعتقد ذلك! الخبز هو قوام الحياة. إنه ما أكله البشر منذ آلاف السنين.

"أوه لا! أنا لست من هؤلاء الأشخاص المصابين بالحساسية. لا أستطيع تحملهم.

لا توجد طريقة يمكنني بها شراء طعام خالٍ من الغلوتين. أنا فقط لا أستطيع أن أفعل ذلك.

يعتبر الإنكار رد فعل طبيعي جدًا على الأخبار غير المتوقعة أو غير المرحب بها. لا يستطيع عقلك ببساطة الالتفاف على هذه المعلومات الجديدة ، لذا فإنك ترفضها لفترة من الوقت.

صحيح أن التكلفة الإضافية للطعام الخالي من الغلوتين تمثل مشكلة كبيرة لبعض الناس. لسوء الحظ ، أصبح الكثير من الناس يعتمدون على الطعام الجاهز وفقدوا مهارات الطبخ أو لم يكتسبوها أبدًا. إذا كان بإمكانك الطهي والخبز بنفسك باستخدام الكثير من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، فإن ذلك يقلل من تكلفة الأطعمة الخالية من الغلوتين إلى حد كبير.

الغضب

'لماذا أنا؟ ليس عادلا.'

'لكن دائمًا ما كنت أتناول مثل هذا النظام الغذائي الجيد. ماذا عن كل هؤلاء الناس الذين يحشوون أنفسهم بالوجبات السريعة كل يوم. هم الذين يجب أن يمرضوا ، وليس أنا.

إذا كنت تعاني من اعتلال صحتك لسنوات وتلقى رعاية من الأطباء الذين يعتقدون بوضوح أنك تتخيل أعراضك ، فقد تشعر بالغضب بشكل خاص.

لقد عانيت من هذه المشكلة منذ سنوات. لماذا لم تسمعني؟ لماذا لم يعمل بها شخص ما؟

نظرًا لاختلاف الأعراض على نطاق واسع ، كما تتباين درجة إصابة الأشخاص ، لا يزال الأمر يستغرق ثلاث سنوات في المتوسط ​​لتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية. تعد الإصابة الحقيقية بمرض الاضطرابات الهضمية في أستراليا ونيوزيلندا أعلى بكثير مما كان يُعتقد سابقًا ، لكن العديد من الأطباء لا يدركون ذلك ولا يزال التشخيص غير كافٍ.

مساومة

'تمام. سأتخلى عن الغلوتين ، لكن ليس الآن. أنا مشغول جدًا في العمل ولا يمكنني التفكير في الأمر أو الذهاب للتسوق لشراء طعام خاص.

"سألتزم بالنظام الغذائي ، لكن لا توجد طريقة للتخلي عن الجعة."

إذا ذهبت إلى كل هذه المشاكل لتخبز لي كعكة عيد ميلاد جميلة ، فلا يمكنني رفض أكلها. هذا سيكون مجرد فظ.

"سآخذ عاب فقط."

إحباط

'أنا فقط لا تحصل عليه! اعتقدت أنني أستطيع أكل دقيق الذرة. الآن تخبرني أن هناك نوعين من نكهة الذرة . لماذا هو محير جدا؟

لقد كنت حريصًا جدًا ، لكنني نسيت الليلة الماضية أن أسأل عما كان في desse rt. الآن أشعر بالفزع مرة أخرى.

'ماذا يحدث هنا؟ مكتوب على الملصق "خال من الغلوتين" ولكن هناك قمح مدرج في المكونات.

"أنا مفترس ولكن لا يوجد شيء على الإطلاق في القائمة يمكنني تناوله!"

لقد نفد المخبز من الخبز الخالي من الغلوتين وهم يخبزونه مرة واحدة فقط في الأسبوع. ماذا سأفعل؟'

كآبة

هذا مروع للغاية. لا يوجد شيء لطيف يمكنني أن آكله.

'إنتهت حياتي. لن يدعوني أحد في أي مكان الآن.

"سأموت من الحرج إذا كان علي أن أخبر الناس."

"لا أجرؤ على تناول الطعام بعيدًا عن المنزل".

قد يبدأ الاكتئاب أو الحزن عندما تدرك أن هذا النظام الغذائي حقيقي ؛ لن تختفي. على الرغم من أن الاكتئاب ليس أمرًا لطيفًا أو سهل التعامل معه ، إلا أنه خطوة في الاتجاه الصحيح لأنه يشير إلى مستوى من القبول.

اكتشاف

إنه لأمر مدهش عدد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. ظننت أنني واحد فقط.'

'ممممم. أنا حقا أحب هذا المتلقي ه. من كان يظن ذلك؟

"لقد صنعت كعكة الطين الرائعة هذه وطلب الجميع المزيد."

قبول

أشعر أنني بحالة جيدة الآن ، وأنا سعيد تمامًا بالبقاء خاليًا من الغلوتين.

لا يوجد شيء يمكنني القيام به حيال الحاجة إلى أن أكون خاليًا من الغلوتين. إن الشعور بالتعاسة حيال ذلك لن يغير شيئًا ، لذلك يمكنني أيضًا الاستمرار في ذلك والاستمتاع بما يمكنني تناوله.

"حقًا ، إنها ليست مشكلة كبيرة. الحياة أكثر بكثير من مجرد الطعام.

موافقة - إقرار

إنه لأمر جيد في الواقع أن أتجنب الغلوتين. إنه نظام غذائي صحي حقًا ولا أحشو نفسي بكعك السكر والقشدة في شاي الصباح الخاص. اعتدت أن أكون مثل هذا الخنزير.

كان علي أن أتعلم كيف أطبخ بنفسي ، والآن أحب الطبخ. لقد ابتكرت وصفة رائعة اليوم.

يخبرنا الباحثون أن هناك العديد من المصابين بالداء البطني الذين يقولون إنهم لن يأكلوا الغلوتين مرة أخرى ، حتى لو استطاعوا ذلك.

لا يمر الجميع بمرحلة التأييد. لا يريد الجميع ذلك. لا بأس أن تشعر ببعض الأسف لعدم قدرتك على تناول طعامك المفضل ، أو اختيار أي شيء تريده من قائمة الطعام ، أو اختيار وجبة خفيفة أثناء تواجدك بالخارج. لكن من الجيد أن تتصالح مع نمط حياتك الجديد ، ويمكنك فقط متابعة حياتك ، خالية من الغلوتين. هذا خال من الغلوتين دوم!