10 فوائد للعيش الخالي من القمح

فيما يلي قائمة بعشر طرق للتخلي عن القمح يمكن أن يمنع أو يبطئ الأمراض المختلفة. يدعي الكثير من الناس أن هذه الظروف هي جزء لا مفر منه من الشيخوخة ، لكن هؤلاء الناس ربما لم يروا أبدًا كيف تبدو الشيخوخة في نظام غذائي خالٍ من القمح.

بعد أن تلتزم بتخليص حياتك من القمح (والسكر والزيوت النباتية التي غالبًا ما توجد في منتجات القمح) ، لن تتراجع. ستوفر الانتكاسة العرضية لنمط حياتك القديم والآثار السيئة اللاحقة تذكيرًا سريعًا بحياتك السابقة ، عندما "لم تكن لديك مشكلة مع القمح".

تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي

تعد شكاوى الجهاز الهضمي - مثل الغازات والانتفاخ والغثيان وآلام المعدة والقيء والمغص - أكثر الأعراض شيوعًا المرتبطة بالقمح. لا يربط معظم الناس هذه الأعراض مع هذا المهيج لأن القمح لا يزال يعتبر بشكل شائع جزءًا مهمًا من النظام الغذائي.

عادة ما ينادي الناس بشيء آخر ، مثل منتجات الألبان أو الكحول ؛ على الرغم من أنهم قد يواجهون مشكلات مع هذه العناصر ، إلا أنهم في كثير من الأحيان يمكنهم تتبع مشكلة GI مرة أخرى إلى القمح عندما يتعلمون من آثاره المدمرة.

طريقة واحدة سهلة لمعرفة ما إذا كان القمح يساهم في مشاكل الجهاز الهضمي لديك: قطع القمح. الاحتمالات ستلاحظ تحسنًا في غضون أيام.

أعد عقارب الساعة إلى الوراء لتبدو أكثر شبابًا

الجلد مرآة لما يحدث داخل الجسم. إذا كانت أمعائك غير صحية ، فلن تكون بشرتك كذلك. يؤثر تهيج الأمعاء الناجم عن تناول القمح والسكر والزيوت النباتية - والالتهاب الذي يسببه التهيج في جميع أنحاء الجسم - بشكل مباشر على صحة بشرتك. فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن يتسبب بها استهلاك القمح في حدوث مشكلات جلدية:

• وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، فإن 33 في المائة من مرضى السكري يعانون من اضطراب جلدي مرتبط. (للحصول على معلومات حول الرابط بين القمح ومرض السكري ، توجه إلى الفصل 2 والقسم التالي "تقليل خطر الإصابة بمرض السكري".)

• يؤدي نمط الحياة غير الصحي إلى ضعف مقاومة الجلد بعد حدوث عدوى أو التهاب. الترجمة: من غير المرجح أن تحدث اضطرابات الجلد فحسب ، بل يصعب السيطرة عليها أيضًا عند ظهورها.

• يرفع القمح نسبة السكر في الدم. يرتبط الارتفاع الناتج في مستويات الأنسولين بزيادة إنتاج الزهم الذي يسد المسام.

• التجاعيد والمرونة المفقودة هي نتاج آخر لاستهلاك القمح لفترة طويلة بسبب الأضرار التأكسدية.

قلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية

تحدث أمراض المناعة الذاتية عندما يخطئ الجسم في البروتينات الخاصة به (تسمى البروتينات الذاتية ) لبروتينات خارجية ويهاجم البروتينات الذاتية. هذه الاستجابة مناسبة في الواقع لأن الجسم يفعل ما كان من المفترض أن يفعله. تنشأ المشاكل عندما يطغى غزاة أجانب مرنون على الجسم وينتقل نظام المناعة الذاتية إلى حالة من السرعة الزائدة.

يُعتقد أن أمراض المناعة الذاتية تحدث بسبب مجموعة من العوامل البيئية ومكونات وراثية محددة. على سبيل المثال ، الغلوتين هو العامل البيئي للأشخاص الذين يعانون من الجين الوراثي لمرض الاضطرابات الهضمية.

حماية الغدة الدرقية

يسمى جزء البروتين من الغلوتين جليادين ، والذي له بنية جزيئية مشابهة جدًا لجزيئات الغدة الدرقية. تسمح بعض مشاكل القناة الهضمية المرتبطة بالقمح بدخول جليادين إلى مجرى الدم ؛ عندما يحدث ذلك ، يرسل الجسم أجسامًا مضادة لمهاجمة الالتهاب. لسوء الحظ ، لا تستطيع الأجسام المضادة تمييز الغليادين عن الغدة الدرقية ، لذلك يلاحق الجسم الأخير أيضًا.

12٪ من الناس في الولايات المتحدة يصابون بأمراض الغدة الدرقية خلال حياتهم. تشير الدراسات إلى وجود صلة بين عدم تحمل الغلوتين وأمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية مثل مرض جريفز وهاشيموتو. يذهب الباحثون إلى أبعد من ذلك لاقتراح اختبار عدم تحمل الغلوتين إذا كان لديك أحد هذه الشروط.

تحسين إدارة وزنك

يؤدي الاستغناء عن القمح والسكر إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. لقد ثبت أن الحبوب الكاملة تزيد من مستويات السكر في الدم مثل قطعة الحلوى. عندما يكون لديك مستويات السكر في الدم مستقرة ، يكون من الأسهل لك الحفاظ على الوزن المرغوب.

إلى جانب النتائج الالتهابية لارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مزمن (انظر الفصل 4) ، يستخدم الجسم الأنسولين لتوجيه مستويات الجلوكوز إلى المكان الذي يحتاجون إليه ، بما في ذلك الخلايا الدهنية. لا يطلقون على الأنسولين اسم "هرمون تخزين الدهون" من أجل لا شيء.

نعم ، من المحتمل أن تنخفض كمية السعرات الحرارية التي تتناولها عند اتباع نظام غذائي خالٍ من القمح ، مما قد يساهم أيضًا في إدارة الوزن.

منع نقص السكر في الدم

عندما يكون لديك مستويات منخفضة من السكر في الدم ، لا تعاني من نقص السكر في الدم ، أو انخفاض نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤثر على بعض الأشخاص بعد ساعتين من تناول الكثير من الحبوب والسكر.

ووفقًا لمعظم الأطباء ، فإن علاج نقص السكر في الدم هو تناول المزيد من القمح أو السكر لإعادة مستويات السكر في الدم. الفائدة من هذه الاستجابة الرجعية مؤقتة فقط ولا تعالج القضية الأساسية: تخليص نفسك من انخفاض السكر في الدم المفرط.

عندما تتخلص من استجابة الجلوكوز من القمح ، فلن يكون لديك تأثير قطار الأنفاق بعد الآن. لا يقتصر الأمر على اختفاء انخفاضات الطاقة فحسب ، بل تصبح الحاجة إلى تناول عدة وجبات صغيرة يوميًا أيضًا غير ضرورية.

ينتهي الأمر بمعظم الناس بتناول وجبتين أو ثلاث وجبات على الأكثر في نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية خالٍ من القمح. تحصل على شعور قوي عندما لا تكون عبداً للطعام لدرء الصداع وتقلبات المزاج. أنت تأكل عندما تكون جائعًا ، وليس عندما تقول الساعة لذلك.

ارفع مستوى طاقتك

عندما يتخلى الناس عن القمح والسكر والزيوت النباتية السامة ، يلاحظون زيادة في الطاقة. سواء حدث التغيير بسبب اختفاء نقص السكر في الدم أو لأن الجسم يعتمد أكثر على الدهون للحصول على الطاقة ، فإنك تشعر أنك أصغر سنًا.

قد تختفي هذه الحاجة اليومية لقيلولة بعد الظهر ، أو قد تجد نفسك مسترخياً لتناول القهوة في الصباح. الاعتماد على طاقتك الطبيعية وليس دفعة اصطناعية من الكافيين هو شعور رائع!

أثناء انتقالك إلى نمط حياتك الجديد ، يمر جسمك بالعديد من التعديلات. الجسم مرن بشكل مذهل ، ولكن قد تواجه بضعة أيام من انخفاض الطاقة والدوخة والجوع وضباب الدماغ. إذا حدثت لك هذه الآثار الجانبية ، فانتظر هناك. تتحسن الأمور قريبًا.

قلل من خطر الإصابة بمرض السكري

تشمل عوامل الخطر لمرض السكري من النوع 2 زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية ، من بين أمور أخرى. يمكنك التحكم في هذه العوامل الثلاثة بسهولة من خلال النظام الغذائي ، ويعتبر قطع القمح هو الخطوة الأولى. ضع في اعتبارك أن الاستهلاك المفرط للقمح يزيد من الدهون الثلاثية ، وأن لديك مرض السكري تريفيكتا.

يتطور مرض السكري على مدى 10 إلى 15 عامًا ، لذا ابدأ بمكافحته الآن. الانتظار حتى يقول الطبيب إنك مصاب بالسكري ليس خيارًا جيدًا.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

يعتبر قلبك مستفيدًا واضحًا من اتباع نظام غذائي خالٍ من القمح لأنه عندما تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، فإنك تقلل أيضًا من فرص الإصابة بأمراض القلب. (لا يموت الناس في الواقع من مرض السكري. إنهم يموتون من الضرر الذي يسببه للقلب).

يؤدي خفض مستويات السكر في الدم وتقليل الاستجابة الالتهابية إلى منع ترسب الكوليسترول في جدران الشرايين. عدم وجود التهاب يعني عدم وجود أمراض القلب ، بغض النظر عما قد تقوله أرقام الكوليسترول لديك.

التقليل من الحساسية والربو

الحساسية والربو حالتان غالبًا ما يتم تجاهلهما كأعراض لمشكلة مرتبطة بالغلوتين. إن مشاكل حساسية الغلوتين ليست مجرد أبيض وأسود: يمكن أن تظهر المشكلة في حياتك اليومية في شكل أعراض ، مثل مشاكل الجهاز التنفسي ، التي تنسبها إلى أسباب أخرى.

الاستغناء عن القمح يمكن أن يخفف من الحساسية والربو. القمح هو غذاء مؤيد للالتهابات. أن الالتهاب يؤدي إلى الحساسية والربو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنشطات المستخدمة في علاج الربو الحاد تزيد من استجابة الأنسولين تمامًا مثل القمح. إنه مثل إضافة النار إلى النار.