10 وجبات نباتية صديقة للأطفال

عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لوجبات نباتية صديقة للأطفال ، فإن الأمر يتعلق بإيجاد وسيلة سعيدة تجعل الأطفال سعداء بينما تمنحك الرضا بأنك تطعمهم شيئًا صحيًا. من الناحية المثالية ، يجب أن يأكلوا ما تأكله ، لأن - دعنا نواجه الأمر - آخر شيء تريد القيام به هو إعداد وجبتين أو ثلاث وجبات لعائلة واحدة.

ضع في اعتبارك ما يلي عند القيام بهذه المهمة للتأكد من أن الجميع في نفس الصفحة ، وأن لديهم خيارات كافية ، وأنهم لا يشعرون بالملل:

• أظهر للأطفال أن الفواكه والخضروات - والأكل الصحي بشكل عام - لذيذة وممتعة.

• شارك وجبة مع أحبائك. يعد تحضير الطعام معًا واستغراق بعض الوقت من اليوم لتناول الطعام معًا طريقة رائعة لتكوين الروابط وتعليم الأطفال مهارات حياتية قيمة (مثل الأكل الصحي)!

• قم ببناء عادات غذائية صحية يمكن للأطفال استخدامها لبقية حياتهم عن طريق تقليل أو القضاء على السكر المعالج والدهون غير الطبيعية الزائدة والمنتجات الحيوانية مثل اللحوم والألبان من مطبخك.

• قم بإطعام الأطفال الأطعمة التي تمنحهم طاقة مستقرة تدوم طويلاً لإبقائهم قيد التشغيل طوال اليوم.

معكرونة وليست جبن

الجميع يحب المعكرونة والجبن. قم بتنظيف طعام الراحة المفضل لديك ببعض البدائل الصحية: استبدل نودلز الكوع البيضاء مع مكرونة الأرز البني ومسحوق جبن الشيدر الملون صناعيًا ببعض منتجات الألبان التجارية أو الجبن غير الصويا أو الكاجو النباتي محلي الصنع أو جبن القنب. تعتبر المعكرونة وغير الجبن أيضًا مكانًا رائعًا لإخفاء بعض الخضار اللذيذة ، مثل السبانخ الذابلة أو البازلاء أو البصل المقلي (أو الثلاثة!).

الكينوا

يحب الأطفال الكينوا لأنها لوحة فارغة للعديد من الوصفات. إنه سهل للغاية ، لذا فهو يأخذ أي نكهة تعطيها. الكينوا سهلة الهضم وتقدم وجبة رائعة في أي وقت من اليوم. جربه على الفطور كحبوب ، قدمه على الغداء كسلطة سريعة مع الخضار المقطعة والأفوكادو ، أو اجعله لتناول العشاء كطبق جانبي أو مقبلات. يمكن تزيين الكينوا بصلصة الطماطم أو الصلصات الآسيوية أو أي شيء آخر يرغبون فيه. أفضل جزء هو أن الطهي يستغرق 15 دقيقة فقط.

بيتزا محلية الصنع

من قال أن البيتزا ليست صحية؟ عندما تصنع البيتزا من الصفر ، فأنت تعرف بالضبط ما الذي يدخل فيها. اختر دقيق الحبوب الكاملة ، مثل الحنطة أو الكاموت ، الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين أكثر من دقيق القمح. تعبت من صلصة الطماطم التقليدية؟ بعض البيستو الطازج أو الثوم المحمص المباشر هي طرق يسيل لها اللعاب لتوابل الأشياء.

هناك فرق كبير بين الطعام "المسمن" والطعام المحمّل بالدهون الصحية. قطع الجبن التقليدي واستبدله ببعض شرائح الأفوكادو أو جبن الماعز العضوي المفتت أو رش جبن غير ألبان تجاري.

قم بتغطية البيتزا الخاصة بك بأطنان من الخضار اللذيذة (البروكلي ، الفلفل الحلو ، البصل ... السماء هي الحد الأقصى) ، اخبزها ، وأنت على ما يرام. أنت تعرف ما هي الإضافات الرائعة التي يجب إضافتها عندما تنتهي البيتزا من الخبز؟ جرجير. إذا لم يطير ذلك مع الأطفال (إنه لون أخضر فلفل إلى حد ما) ، جرب بعض السبانخ أو البراعم أو غيرها من الخضر الحقلية.

لفائف نوري نباتية

الأعشاب البحرية - ماذا ؟! هذه الأشياء هي طعام خارق مغذي بشكل لا يصدق ؛ قم بدمجه بأي طريقة ممكنة (حسنًا ، باعتدال ، بالطبع). طريقة واحدة للقيام بذلك هي صنع لفائف نوري نباتية. من الممتع جدًا صنعها مع الأطفال بعد ظهر يوم السبت. إنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً إلى حد ما ، ولكنها تستحق ذلك من أجل الاستمتاع بصنعها والمغامرة المتمثلة في تعريف أطفالك بطعام شيق وغريب ، ويمكنك حشوهم بكل الخضروات المفضلة لديك.

جرب إضافة بعض الريحان وشرائح المانجو إلى لفائف نوري محلية الصنع للحصول على نكهة مذهلة.

القلي

تعتبر القلي السريع أمرًا رائعًا عندما لا تعرف ماذا تطبخ. اختر الخضار المفضلة لديك وأضف بروتينًا صحيًا ، مثل التمر المتبل أو الحمص المحمص أو أي شيء آخر يدغدغ خيالك ، إلى مقلاة أو مقلاة مع القليل من زيت بذور العنب أو زيت جوز الهند. ثم قدميه فوق الحبوب الكاملة المفضلة لديك.

الصلصة اللذيذة المصنوعة منزليًا هي أفضل صديق لك عندما يتعلق الأمر بتحضير القلي السريع ، لذا تأكد من خفقها. جرب تماري وخل الأرز البني وزيت السمسم والزنجبيل للحصول على مزيج ناجح.

كاساديا

تعتبر الكاساديا خيارًا رائعًا عندما تكون في عجلة من أمرك وتحتاج إلى تجميع شيء ما بسرعة . إنه مفيد بشكل خاص إذا كنت قد قمت ببعض الأعمال التحضيرية مقدمًا ولديك بالفعل شرائح خضروات وجاهزة لرمي التورتيلا المنبثقة من الحبوب. بعد ذلك ، ربما تريد شيئًا ما يربط كويساديلا معًا. جرب بعض الأفوكادو (أو حتى أفضل الجواكامولي) أو الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الجبن غير المصنوع من الألبان.

برجر نباتي وبطاطا مقلية

البرغر النباتي هو شيء يجب على الجميع الاحتفاظ به في الفريزر للقلي في ليلة مزدحمة. إنها مبهجة بشكل خاص عند صنعها في المنزل ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى شراء بعضها من متجر البقالة ، فتأكد فقط من أنك تنظر إلى الملصقات والابتعاد عن الملصقات السيئة ، خاصة تلك التي تحتوي على السكر والمواد الحافظة.

ضع شطيرة برجر بين ورقتي خس روماني أو فطر بورتوبيلو متبل ، اعتمادًا على مدى روح المغامرة التي يشعر بها أطفالك في تلك الليلة. وعندما تتناول برجر ، يجب أن تتناول البطاطس المقلية لتتماشى معه. البطاطا المقلية المخبوزة هي البديل المثالي للبطاطا البيضاء التي تزيد نسبة السكر في الدم.

شوربات مكتنزة أو مخلوطة

يمكنك إخفاء أي شيء في وعاء كبير لطيف من الحساء. هؤلاء الأكل الذين يصعب إرضاؤهم لن يحظوا بفرصة. اختر قاعدة يحبها أطفالك ثم أضف ما تريد: البصل والثوم والأعشاب والتوابل والفطر والسبانخ والبروكلي والفول والعدس. . . اى شئ. اترك الشوربة مكتنزة جدًا أو استخدم خلاطًا مغمورًا لتحضير حساء كريمي مهروس.

يمكنك استخدام مكونات نباتية مثل القرنبيط وحليب الأرز لتكثيف الحساء دون أي كريمة أو حليب.

شوفان منقوع

ماذا لو كان بإمكان أطفالك وضع ما يريدون في أطباق الشوفان لتناول الإفطار؟ هذا يحول الشوفان العادي إلى طريقة جديدة ومثيرة لبدء اليوم. يمكنك عمل قدر من الشوفان في الصباح أو محاولة نقعه طوال الليل لتوفير الوقت. ثم احصل على مجموعة من الفواكه الطازجة والمجففة والمكسرات والبذور للأطفال لاستخدامها كطبقة. فويلا ، الإفطار النباتي المثالي!

فطائر الإفطار

لا يجب أن تحتوي الفطيرة الذهبية المثالية على اللبن. يمكن صنع الفطائر من دقيق الحبوب الكاملة النباتية مع الحفاظ على مذاقها اللذيذ. استخدام حليب الأرز بدلاً من حليب الألبان ، والكتان المطحون بدلاً من البيض ، ودقيق الحنطة أو الأرز البني بدلاً من الدقيق الأبيض ، وزيت جوز الهند في المقلاة بدلاً من الزبدة هو الحل الأمثل لفطيرة رائعة. بعد ذلك يمكن للأطفال أن يعلوها مفضلاتهم الفردية ، مثل رقائق الشوكولاتة الداكنة أو شراب القيقب أو شرائح الموز أو غيرها من الفواكه الطازجة.