3 أنواع رئيسية من العصارات

إن معرفة مستوى مشاركتك في عملية العصير أمر بالغ الأهمية لمطابقة نوع العصارات المتاحة مع أسلوب حياتك واحتياجاتك الصحية وتوقعاتك بشأن الراحة ، لذلك اسأل نفسك الأسئلة التالية واحتفظ بإجاباتك في الاعتبار أثناء قراءتك عن أنواع الآلات المتوفرة ومزاياها أو عيوبها.

• كم من الوقت تريد أن تمضيه في صنع العصير؟

• هل سيكون عصيرك وجبة خفيفة سريعة مرة واحدة في اليوم أم طقسًا صحيًا ترغب في تخصيص الوقت والجهد فيه؟

• هل أنت متعصب لاستخراج أكبر قدر من العصير من الفواكه والخضروات والحصول على أعلى جودة من العناصر الغذائية ، أم أن الراحة تتفوق على أي زيادة طفيفة في العناصر الغذائية؟

عصارات بقوة الطرد المركزي

يأخذ هذا النوع من العصارات الفاكهة والخضروات من خلال أنبوب التغذية ويلامس الشفرة التي تمزقها مباشرة. يُلقى عصير الفاكهة والخضروات بقوة الطرد المركزي للسلة الدوارة باتجاه جوانب السلة ويتم دفعها من خلالها إلى إبريق (أو كأس).

إذا كان لديك عصارة ذات إخراج مستمر ، فسيتم إخراج اللب من الماكينة إلى وعاء اللب. إذا لم تتم إزالة اللب تلقائيًا من السلة الدوارة ، فستمتلئ السلة وسيتعين عليك إيقاف الماكينة وإزالة اللب وإفراغ السلة قبل الاستمرار في عصر العصير.

فيما يلي مزايا عصارات قوة الطرد المركزي:

• تحتوي على أقل عدد من الأجزاء في جميع العصارات ، مما يجعلها سريعة وسهلة التجميع والتنظيف.

• إنها الأسرع في استخلاص العصير من الفواكه والخضروات ، خاصةً إذا كان أنبوب التغذية عريضًا بما يكفي لأخذ تفاحة كاملة أو خيار أو برتقالة وإذا تم إخراج اللب تلقائيًا.

• يتعاملون مع الفاكهة اللينة بشكل أفضل من عصارات المضغ.

• إنها أكثر أنواع العصارات شيوعًا ، لذلك لديك العديد من العلامات التجارية بميزات مختلفة للاختيار من بينها.

• يقفون في وضع مستقيم ويشغلون مساحة أقل على المنضدة.

على الرغم من أن بعض العلامات التجارية متوفرة بسعر أقل ، يجب أن تتوقع دفع ما بين 200 دولار و 300 دولار لعصارة طرد مركزي عالية الجودة.

وهنا عيوب عصارات قوة الطرد المركزي:

• يحدث المزيد من أكسدة العناصر الغذائية كما يتضح من كمية الرغوة الموجودة أعلى العصائر الطازجة من هذا النوع من العصارات. (لا تزال الجودة الغذائية ممتازة ، خاصة إذا شربت العصير على الفور ولم تقم بتخزينه).

• بشكل عام ، يتم استخراج عصير أقل من عصارات الطرد المركزي. (تتوفر بعض العلامات التجارية الجيدة حقًا التي تنتج لبًا جافًا إلى حد ما مع عدم وجود الكثير من نفايات العصير.)

• لن تقوم معظم هذه الأنواع من العصارات بمعالجة عشبة القمح والأعشاب الدقيقة الأخرى ما لم تكن ذات سرعات متغيرة.

خلاصة القول: هذه الآلات مخصصة للأشخاص الذين يرغبون في تناول العصير للحصول على الفوائد الغذائية ولكنهم يريدون القيام بذلك بأقل جهد ممكن واستثمار نقدي ووقت ممكن.

عصارات المضغ

الاستفادة من مثقاب واحد (ترس) حلزوني الشكل ، ومضغ العصارات والضغط والمضغ ، أو المضغ ، الفواكه والخضروات أثناء تغذيتها في الأنبوب. يتم استخلاص العصير وتجميعه ببطء في وعاء مناسب أسفل عمود الترس ، ويتم إخراج اللب باستمرار في نهاية عمود التروس إلى حاوية اللب.

فيما يلي مزايا مضغ العصارات:

• إنهم يعملون عند عدد دورات منخفضة في الدقيقة ، لذا فهم يستخلصون المزيد من العصير من الفواكه والخضروات ويتفوقون في عصر الخضار الورقية والقمح والأعشاب الأخرى.

• تحافظ السرعة البطيئة على مغذيات أكثر بقليل مما تحافظ عليه عصارات قوة الطرد المركزي لأن هناك أكسدة أقل.

• يمكن أن تعمل كمطاحن حبوب وتصنع زبدة المكسرات وأغذية الأطفال.

• يمكنهم معالجة الفواكه المجمدة ، مثل الموز والفراولة ، للحصول على وجبات مجمدة فورية.

فيما يلي عيوب مضغ العصارات:

• نظرًا لمحتوى الفاكهة الأكثر نعومة وقليلًا من الألياف ، فإن عصارات المضغ ليست فعالة في عصر الفاكهة مثل عصارات الطرد المركزي. تحتاج إلى تضمين الخضار مع الفاكهة حتى تساعد الخضروات الأكثر صلابة في دفع الفاكهة عبر الشاشة.

• يحتوي بعضها على أجزاء أكثر يجب تجميعها وتنظيفها.

• لديهم أنابيب تغذية صغيرة نسبيًا من أجل استيعاب حجم البريمة ، مما يعني أنه يجب تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة وإطعامه واحدًا تلو الآخر من خلال الأنبوب.

• نتيجة لذلك ، يستغرق العصر باستخدام عصارة المضغ وقتًا أطول من التجميع والتنظيف ، إلى تحضير الفواكه والخضروات إلى الانتظار حيث يتم تغذية كل قطعة صغيرة أو ورقة من خلال الأنبوب وفي البريمة.

• معظمها عبارة عن آلات أكبر وأعرض تشغل مساحة أكبر على العداد وليس من السهل تحريكها.

خلاصة القول: إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية وترغب في قضاء المزيد من الوقت في العصر ، فإن العصارة من نوع المضغ هي الآلة المناسبة لك ، خاصة إذا كنت تخطط لعصير الأعشاب وليس لديك مزيج عالي الأداء آلة لصنع المشروبات الغازية وزبدة الجوز.

سحن عصارات

على غرار عصارة المضغ ذات التروس المفردة ، تحتوي عصارة التريترات على اثنين من مثقاب ، وتقوم بفصل العصير على مرحلتين: أولاً ، تقوم بسحق الفواكه والخضروات ؛ ثم يضغط العصير منها. هذه الطريقة في استخلاص العصير تطلق المزيد من الألياف القابلة للذوبان والإنزيمات والفيتامينات والمعادن من اللب ، مما يجعل العصير غنيًا للغاية بالمغذيات. تحتوي بعض هذه العصارات في الواقع على تقنية لإبطاء عملية الأكسدة ، وهو أمر مهم إذا كنت ترغب في عصر ما يعادل يوم واحد من العصير في وقت واحد وتخزينه للاستهلاك لاحقًا.

فيما يلي مزايا عصارات السحق:

• من بين جميع أنواع العصارات ، فإنها تستخرج معظم العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات.

• تتحول المثاقب المزدوجة من عصارات التراترات إلى سرعة دوران أقل من العصارات المضغوطة وتستخرج المزيد من العصير من مجموعة واسعة من الخضر الورقية والأعشاب والفواكه والخضروات الصلبة والناعمة.

• إنهم يقومون بتجانس الطعام لصنع أغذية الأطفال وزبدة المكسرات وشراب الفاكهة والمعكرونة.

وإليكم عيوب سحق العصارات:

• إنها أغلى أنواع العصارات الثلاثة.

• إنها بطيئة ولها عيوب مضغ العصارات حيث يجب تقطيع الطعام.

• إنها آلات كبيرة ورائعة تشغل مساحة أكبر على المنضدة.

الخلاصة: هذه الآلة مناسبة لك إذا كنت تمتلك عصارة بالفعل وترغب في الانتقال إلى المستوى التالي أو إذا كنت تعلم أنك ملتزم بنظام عصائر ولا تمانع في التكلفة الإضافية للحصول على أفضل العناصر الغذائية من الأوراق الخضر والأعشاب وتشكيلة كبيرة من الخضار والفواكه.