5 وصفات سلطة سريعة وسهلة

تعتبر السلطات النباتية طريقة رائعة للجمع بين الحبوب والفاكهة والخضروات واللحوم في طبق واحد للحصول على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. كوجبة جانبية أو وجبة كاملة ، تعتبر السلطات مغذية ولذيذة ، وهي رائعة بشكل خاص في يوم صيفي حار ، عندما يتم إعدادها لعشاء بارد وسريع.

تبدأ معظم وصفات السلطة هذه بسرير أساسي من الخضر أو ​​مجموعة متنوعة من أنواع الخس. تجعل الخضروات المعبأة في أكياس مغسولة مسبقًا هذه السلطات أكثر بساطة ، ولكن بالطبع يمكنك استخدام أي نوع تريده من الخس. تذكر أنه كلما كان الخس أغمق ، كان من المحتمل أن يكون مغذيًا أكثر.

من هناك ، الخيارات لا حصر لها. وفيما يلي بعض المفضلة:

• بارد كسلطة الخيار: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الخيار المفروم ناعماً (المقشر والبذور) مع الزبادي العادي ومسحوق البصل وعصير الليمون والفلفل الأسود. ضعيها فوق فراش من الخضر وغطيها بمكعبات الطماطم.

• سلطة الدجاج بالثوم المشوي: في وعاء صغير ، اخلطي 3/4 كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية مع ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم وقليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحون. أضيفي شرائح الفلفل الأحمر والفطر المقطّع إلى التتبيلة وقلّبيهم حتى يتغلّفوا جيدًا. اسكبي الفلفل والفطر من التتبيلة ، واتركي الصلصة المتبقية جانبًا ، واشوي الفلفل والفطر أثناء شواء الدجاج. ضعي خضار السلطة على الأطباق وأضيفي الخضار المشوية والدجاج. رشي الصلصة المتبقية على الوجه.

• سلطة لحم البقر التايلاندية: ابدأ بطبقة من الخضر وأضف 1/4 كوب من أوراق النعناع (مقطعة إلى قطع كبيرة) ، ونصف خيار (مقشر ومقطع إلى شرائح) ، وعدة قطع رفيعة من شرائح لحم الخاصرة المشوية ، وملعقتان كبيرتان من الفول السوداني المفروم ، والليمون أسافين (للتزيين). ضعي فوق السلطة صلصة سلطة آسيوية.

• سلطة الطماطم والريحان: فوق طبقة من الخضار ، أضيفي شرائح شرائح لحم البقر ، مغطاة بقطع ممزقة من أوراق الريحان الكبيرة والطازجة. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف شريحة من جبن الموزاريلا. ثم رش السلطة بصلصة الخل البلسمي.

• سلطة البنجر الدافئة: في قدر كبيرة ، اطبخي بعض الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق. أضف علبة 16 أونصة من شرائح البنجر (مصفاة) ، واطبخها على نار متوسطة حتى يتم تسخينها. صفي الفول والبنجر. في هذه الأثناء ، في وعاء زجاجي ، يُمزج حوالي 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، وملعقة كبيرة من الخل البلسمي ، وملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم ، وقليل من الفلفل الأبيض. رجي التتبيلة جيداً. ضعي بعض الخضروات المختلطة ، وضعي الفاصوليا والبنجر فوقها ، وغطي الخضار بالصلصة.