Aebleskiver (كرات الفطيرة الدنماركية)

لجعل aebleskiver (أو كرات فطيرة الدنماركية)، كنت في حاجة الى تخصص عموم الحديد الزهر (وتسمى إما عموم كعكة الدنماركي، aebleskiver مقلاة، أو مقلاة مونك). كرات البان كيك الدنماركية تجعل بداية رائعة لأي صباح.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: من 2 إلى 3 دقائق

المحصول: 4 دزينة من الكرات

2 كوب طحين لجميع الأغراض

2 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة هيل

3/4 ملعقة صغيرة ملح

3 بيضات

2 ملاعق كبيرة زبدة

1 كوب كريمة حامضة

2/3 كوب حليب

2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت نباتي لدهن الآبار

ضع مقلاة aebleskiver على الموقد على نار متوسطة منخفضة.

في وعاء كبير ، ينخل الدقيق والسكر وصودا الخبز والهيل والملح معًا.

افصلي البيض ، وضعي الصفار في وعاء متوسط ​​الحجم والبياض في وعاء صغير.

ضع البياض جانبًا.

تذوب الزبدة في قدر صغيرة على الموقد.

يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف في وعاء صغير.

أضف الزبدة والقشدة الحامضة والحليب إلى صفار البيض.

امزج حتى تتجانس.

اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة وأضيفي المزيج السائل.

يقلب حتى يمتزج جيدًا.

يخفق بياض البيض.

قم بطي بياض البيض المخفوق برفق مع الخليط.

اختبر المقلاة بإسقاط بضع قطرات من الماء عليها.

إذا ترقص القطرات في حبات صغيرة ، تكون درجة الحرارة صحيحة.

أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي في الآبار واتركها لتسخن.

يُسكب الخليط في الآبار ، ويمتلئ بما يزيد قليلاً عن 1/2.

قم بإعادة تزييت الآبار مع كل دفعة.

اطبخي حتى تتماسك الجوانب وتصبح ذهبية.

استخدم أسياخًا خشبية أو شوكة لقلب الكافير كثيرًا إلى اللون البني بشكل متساوٍ.

لا تخترق.

أدخل معولًا خشبيًا في وسط الكافور لاختبار مدى نضجه.

يتم ذلك عندما يخرج الانتقاء نظيفًا.

تُرفع من المقلاة وتُرش على الفور بسكر الحلويات.

تقدم مع المربى.

لكل وجبة: سعرات حرارية 63 (من الدهون 39) ؛ الدهون 4 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 24 ملغ ؛ صوديوم 47 ملغ كربوهيدرات 5 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 1 جم.