وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
Homebrewing عامية الاختصار
توجد عدد غير قليل من المصطلحات الفنية (والكلامية) الخاصة بالتخمير المنزلي ، لذا تم اختصار المصطلحات لتسهيل قراءة وصفات وتوجيهات صناعة البيرة في المنزل. فيما يلي دليل مفيد لاختصارات التخمير المنزلي:
| اختصار | ما يقف عليه |
|---|---|
| AAU | وحدة حمض ألفا. قياس إمكانات القفزة المرة. |
| ABV | الكحول بالحجم. إحدى طريقتين للتعبير عن محتوى الكحول في البيرة. (انظر ABW.) |
| ABW | الكحول بالوزن. إحدى طريقتين للتعبير عن محتوى الكحول في البيرة. (انظر ABV.) |
| BJCP | برنامج شهادة قاضي البيرة. الهيئة الوطنية لقضاة البيرة الرسمية. |
| بورصة دبي للطاقة | مستخلص الشعير الجاف. النسخة المجففة بالرش من مستخلص الشعير السائل . |
| DMS | ثنائي ميثيل كبريتيد. نكهة ورائحة تشبه الذرة المطبوخة. |
| ESB | مر خاص إضافي. بيرة متوسطة الجاذبية من أصل بريطاني . |
| FG | الجاذبية النهائية. قياس الجاذبية المأخوذ في نهاية التخمير والذي يسمح لمصنع البيرة بحساب محتوى الكحول في البيرة. (انظر OG.) |
| FWH | أول نبتة قفز. ممارسة إدخال القفزات المريرة إلى الجعة أثناء مرحلة التوفير / التصفية من إجراء الهرس . |
| HBU | وحدة مرارة البيرة. وحدة قياس يستخدمها صانعو البيرة للإشارة إلى كمية المرارة في البيرة. |
| HSA | تهوية الجانب الساخن. التعرض غير المتعمد
للنبتة التي لا تزال دافئة للأكسجين الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المشروب ، وليس أقلها التقصير المبكر. |
| HCU | وحدة ألوان البيرة. طريقة بدائية لقياس لون البيرة ابتكرها صانعو البيرة في المنزل. |
| IBU | وحدة المرارة الدولية. وحدة قياس دولية يستخدمها صانعو البيرة المحترفون للإشارة إلى كمية المرارة في البيرة. |
| IPA | الهند بالي البيرة. قافز للغاية بالي بالي. |
| OG | الجاذبية الأصلية. قياس الجاذبية المأخوذ في بداية التخمير والذي يسمح لمصنع البيرة بحساب محتوى الكحول في البيرة. (انظر FG.) |
| الرقم الهيدروجيني | نسبة الهيدريون (الهيدروجين المحتمل أيضًا). مقياس يستخدم لقياس حموضة وقلوية السائل. |
| RIS | الإمبراطورية الروسية ستاوت. شجاع عالي الجاذبية تم تخميره للمحكمة الإمبراطورية الروسية. |
| SRM | مقياس مرجعي قياسي. قياس لون البيرة. |
| TSP | ثلاثي فوسفات الصوديوم. منظف مسحوق خالي من الرغوة فعال غالبًا يستخدم لتنظيف معدات مصانع الجعة. |
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
