Homebrewing لعائلة اليوم ورقة الغش

عندما تقوم بتخمير البيرة الخاصة بك في المنزل ، تعرف على الإصدارات المختصرة من مصطلحات تخمير المنزل للمساعدة في قراءة الوصفات والتوجيهات الخاصة بك ، واحتفظ بمخطط تحويل القياس الأساسي في متناول اليد ، وتحقق من التسلسل الهرمي لمخطط البيرة حتى تعرف الفئة و نوع البيرة الذي تريد صنعه في المنزل وربما الدخول في منافسة.

التسلسل الهرمي للمبادئ التوجيهية لنمط البيرة

تم تجميع القائمة التالية بواسطة برنامج Beer Judge Certification وتستخدمها جمعية البيرة الأمريكية للأغراض التنافسية. تقدم هذه القائمة الهرمية نظرة عامة على جميع أنماط البيرة في العالم (جنبًا إلى جنب مع Cider و Mead). يتم تصنيف جميع أنواع البيرة على أنها بيرة أو لاجر أو نمط مختلط ؛ تحت كل من هذه العناوين يتم سرد جميع أنماط البيرة الرئيسية (بأحرف كبيرة) وأنماطها الفرعية.

ALE

الإنجليزية PALE ALE

• المعيار العادي المر

• خاص / أفضل مر

• خاص إضافي / قوي المر

الاسكتلندي والأيرلندي آل

• اسكتلندي لايت 60

• 70- مسعود

• تصدير الاسكتلندي 80

• البيرة الحمراء الأيرلندية

• سكوتش البيرة القوية

أمريكا آل

• الأمريكية بالي البيرة

• الأمريكية العنبر البيرة

• البيرة الأمريكية براون

الإنجليزية براون علي

• خفيف

• جنوب الإنجليزية براون البيرة

• الإنجليزية الشمالية براون البيرة

حمال

• براون بورتر

• الإنجليزية بورتر

• البلطيق بورتر

شجاع

• ستاوت جاف

• سويت ستاوت

• دقيق الشوفان ستاوت

• الخارجية ستاوت

• ستاوت الأمريكية

• الإمبراطورية الروسية ستاوت

الهند بالي آل

• الإنجليزية IPA

• الأمريكية IPA

• الإمبراطورية IPA

بلجيكا و آل الفرنسية

• ويتبير

• بيل البلجيكي

• سيزون

• بيير دي جارد

صور علي

• برلينر ويس

• فلاندرز الأحمر البيرة

• مستقيم (غير مخلوط) لامبي

• جويوز

• فاكهة لامبيك

بلجيكا قوية ALE

• البيرة الشقراء البلجيكية

• دبلجة بلجيكية

• تريبيل البلجيكي

• البيرة البلجيكية الذهبية القوية

• البيرة البلجيكية الداكنة القوية

قوي ALE

• البيرة القديمة

• نبيذ الشعير الإنجليزي

• نبيذ الشعير الأمريكي

متأخر

LIGHT LAGER

• لايت أمريكان لاجر

• الجعة الأمريكية القياسية

• أمريكان لاجر بريميوم

• ميونيخ هيليس

• تصدير دورتمندر

بيلسنر

• بيلسنر الألمانية (بيلس)

• البوهيمي بيلسنر

• كلاسيك بيلسنر أمريكي

العنبر الأوروبي لاجر

• فيينا لاجر

• مهرجان أكتوبر / مارزن

داكن لاجر

• الجعة الأمريكية الداكنة

• ميونيخ دانكل

• شوارزبير (بيرة سوداء)

بوك

• مايبوك / هيليس بوك

• التقليدية بوك

• Doppelbock

• ايسبوك

أسلوب مختلط

بيرة هجينة خفيفة

• كريم البيرة

• البيرة شقراء

• كولش

• القمح الأمريكي أو الجاودار

بيرة العنبر الهجينة

• Altbier الألمانية الشمالية

• كاليفورنيا كومون بير

• دوسلدورف التبير

القمح الألماني وبيرة الجاودار

• Weizen / فايس بير

• Dunkelweizen

• وايزنبوك

• روجينبير (بيرة الجاودار)

بيرة الفاكهة

التوابل / الأعشاب / البيرة الخاصة

• بيرة التوابل / الأعشاب / الخضار

• الكريسماس / الشتاء / البيرة المتبلة الخاصة

نكهة مدخنة وبيرة خشبية

• كلاسيك راوشبير

• بيرة مدخنة أخرى

• خشب قديم بيرة

بيرة خاصة

ميد و سيدر

المعادلة التقليدية

• ميد جاف

• شبه حلو ميد

• سويت ميد

ميلوميل (فاكهة ميد)

• Cyser (تفاح ميلوميل)

• Pyment (عنب Melomel)

• الفاكهة Melomel أخرى

MEAD أخرى

• ميثجلين (متبل ميد)

• براغوت (الشعير ميد)

• افتح Category Mead

عصير التفاح العادي والفراولة

• عصير التفاح المشترك

• عصير التفاح الإنجليزي

• عصير التفاح الفرنسي

• عام بيري

• تقليدي بيري

سيدر التخصصي والفراولة

• نيو انجلاند سايدر

• عصير الفاكهة

• نبيذ التفاح

• عصير التفاح وبيري التخصصي الأخرى

Homebrewing عامية الاختصار

توجد عدد غير قليل من المصطلحات الفنية (والكلامية) الخاصة بالتخمير المنزلي ، لذا تم اختصار المصطلحات لتسهيل قراءة وصفات وتوجيهات صناعة البيرة في المنزل. فيما يلي دليل مفيد لاختصارات التخمير المنزلي:

التحويلات الأساسية للتخمير المنزلي

إذا كنت بحاجة إلى المعادلات المتريّة للقياسات الأساسية ، فاحتفظ بدليل التحويلات البسيط هذا بالقرب منك عندما تقوم بتخمير البيرة الخاصة بك في المنزل: