لا يُحظر استهلاك الدهون في نظام غذائي مضاد للالتهابات - ولكن المفتاح هو معرفة الدهون الجيدة والسيئة والتي ليست سيئة للغاية في الاعتدال. أصبحت كلمة "الدهون" كلمة قذرة في عالم التغذية ، لكن بعض الدهون ليست مفيدة لك فقط ولكنها ضرورية لنمط حياة صحي:
الدهون الجيدة: الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية ضرورية للحفاظ على الدهون الجيدة في جسمك تحت السيطرة. تشمل المصادر الجيدة لهذه الدهون زيت الزيتون ، والمكسرات (اللوز ، والبقان ، والفول السوداني ، والجوز ، على سبيل المثال) ، ودقيق الشوفان ، وزيت السمسم والبذور ، وفول الصويا ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون والرنجة والسلمون المرقط. والسردين. يجب أن يساوي إجمالي تناول الدهون في اليوم ما بين 20 و 35 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم ، و 10 بالمائة فقط من هذه السعرات الحرارية يجب أن تتكون من الدهون "السيئة".
الدهون غير الجيدة: بعض الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة لا بأس بها في الاعتدال ، طالما أن "الاعتدال" الخاص بك لا يعني يوميًا. تفاخر بين الحين والآخر ، لكن تذكر أن كل تفاخر يبتعد عن الخير الذي تفعله لجسمك. تشمل مصادر الدهون المشبعة اللحوم الدهنية والزبدة والجبن والآيس كريم وزيت النخيل. ليست كل الدهون المشبعة سيئة: يعتبر زيت جوز الهند وزيت جوز الهند من الدهون المشبعة صحيًا ومفيدًا لنظام غذائي مضاد للالتهابات.
الدهون السيئة: تجنب الدهون المتحولة بأي ثمن. الدهون المتحولة هي الدهون السيئة الموجودة في الكعك والمعجنات والسمن والسمن ، من بين الأطعمة الأخرى. تتمثل إحدى الطرق السريعة والسهلة لتحديد الدهون المتحولة في النظر في الشكل: هل الدهون مادة صلبة يمكن أن تذوب ثم تتصلب مرة أخرى؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أنها دهون متحولة. قراءة الملصقات على الأطعمة هي طريقة أخرى للتعرف على الدهون المتحولة: الدهون المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا هي دهون متحولة أيضًا.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
