اشرب قوس قزح: احصل على العناصر الغذائية التي تحتاجها

الرسالة واضحة: للحصول على جسم صحي ، تناول نظامًا غذائيًا كاملًا يتكون من الفواكه العضوية الطازجة والخضروات والعدس والبقوليات والأعشاب والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وكميات صغيرة من اللحوم ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يساعد استخدام الخضار والفواكه الطازجة والعضوية في العصائر والعصائر على زيادة عدد حصص الفواكه والخضروات الطازجة في نظامك الغذائي اليومي.

قال الطبيب اليوناني أبقراط (460 قبل الميلاد - 370 قبل الميلاد) ، "ليكن طعامك دوائك." لكن هذا كان منذ قرون. كيف يمكنك أن تجعل طعامك هو دوائك اليوم؟ يوافق كل من الجراح العام في الولايات المتحدة ، ودليل الغذاء الكندي ، ووكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة ، ووزارة الصحة والشيخوخة التابعة للحكومة الأسترالية ، والمعهد الوطني للسرطان على ما يلي:

إن تناول المزيد من الفاكهة والخضروات سيقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الحديثة الأخرى.

يظهر العلم أن الفواكه والخضروات تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والمغذيات النباتية الأخرى التي تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري وهشاشة العظام والسكتة الدماغية. لقد أثبت العلم الآن ما ادعى أبقراط: ما تأكله يصبح جسمك وما تشرب يصبح دمك ؛ طعامك هو دوائك.

هل تجد صعوبة في التوقف عن الأطعمة السيئة التي تأكلها دون تفكير؟ حاول عصرهم. تناول وجبة خفيفة من الفواكه والخضروات الطازجة (أو المشروبات المصنوعة منها) والمكسرات والبذور. املأ نصف طبق وقت الوجبة على الأقل بالمزيد من الفواكه والخضروات والبقوليات ، ودع الحبوب الكاملة واللحوم العضوية والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان تملأ النصف الآخر. لا يجب أن يكون لديك مكان لأي شيء آخر.

أفضل طريقة للتأكد من حصولك على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها هي شرب قوس قزح. تأتي الفواكه والخضروات بألوان قوس قزح - الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والنيلي والبنفسجي - ومن السهل الحصول على العناصر الغذائية المثلى من الطعام الذي تتناوله عن طريق تضمين نوع واحد أو أكثر من الأطعمة في كل لون كل يوم. فيما يلي أمثلة للأماكن التي يمكنك فيها الحصول على كل ألوان قوس قزح:

• الأحمر: البنجر والكرز والتوت البري والجريب فروت الوردي والرمان والتوت والملفوف الأحمر والعنب الأحمر والفلفل الأحمر والبطاطا الحمراء والراوند والفراولة والطماطم والبطيخ

• البرتقال: المشمش ، الشمام ، الجزر ، المانجو ، النكتارين ، الفلفل البرتقالي ، البابايا ، البرسيمون ، القرع ، القرع ، البطاطا الحلوة.

• الأصفر: الحمضيات والذرة والجريب فروت والخوخ والكمثرى والأناناس واللفت والفلفل الأصفر والقرع الأصفر الصيفي والطماطم الصفراء والبطيخ الأصفر

• الأخضر: الهليون ، الأفوكادو ، البنجر الأخضر ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الكرنب الأخضر ، الخيار ، الفاصوليا الخضراء ، الملفوف الأخضر ، العنب الأخضر ، الفلفل الأخضر ، البطيخ ، الكرنب ، الكيوي ، الحامض ، الخردل الأخضر ، البازلاء ، السبانخ ، السلق السويسري ، اللفت الخضر والكوسا

• الأزرق: العنب البري ، عنب الكونكورد

• النيلي: العليق ، التمر ، البلسان ، التين ، البرقوق ، الخوخ ، الزبيب

• البنفسج: باذنجان ، برقوق ، عنب بنفسجي

• الأبيض: الموز والقرنبيط والثوم والزنجبيل والجيكاما والفطر والبصل والجزر الأبيض والبطاطس واللفت.