الاستغناء عن البيرة الحقيقية

عندما يحين الوقت لتقديم البيرة الحقيقية ، يجب أن يكون البرميل مزودًا بجهاز صرف. اعتمادًا على مكان حفظ البرميل في الحانة ، قد يتم تزويده بصنبور بسيط أو خط بيرة لرسم البيرة من خلال محرك البيرة.

سحب البيرة الحقيقية من خلال محرك البيرة

A محرك البيرة هو جهاز يدوي يستخدم لالبيرة سيفون من الدن. نظرًا لأنه يتطلب نادلًا لسحب البيرة حرفيًا عبر خط البيرة ، يُشار أيضًا إلى محركات البيرة باسم handpulls.

طريقة عمل محرك البيرة

آليات محرك البيرة بسيطة للغاية. تقع غرفة المكبس محكمة الغلق في قلب كل ذلك. عندما يسحب النادل مقبض محرك البيرة ، يتم سحب البيرة من البرميل إلى المكبس (قد يستغرق الأمر عدة عمليات سحب ، اعتمادًا على طول خط البيرة). صمام ذو اتجاه واحد يحمل البيرة داخل المكبس. عندما يسحب النادل المقبض مرة أخرى ، تتدفق الجعة الموجودة في المكبس عبر صمام آخر أحادي الاتجاه وإلى صنبور محرك البيرة حيث يتم سحب المزيد من البيرة لملء الفراغ في غرفة المكبس.

يمكن لمحرك البيرة النموذجي أن يسحب حوالي نصف لتر من البيرة مع كل سحب للمقبض ، لذلك يجب أن يتمكن النادل الجيد والقوي والفعال من ملء نصف لتر من الزجاج بسحبين كاملين.

صب "السليم" من محرك البيرة

يمكن لبعض الرعاة أن يكونوا متحمسين بشأن كيفية رسم نصف لتر من البيرة الحقيقية وتقديمها ، لذلك من الأفضل أن يكون السقاة على أصابع قدمهم. قد تكون معرفة كيفية سحب نصف لتر علمًا أكثر منها فنًا ، ولكن لا يزال من الممكن القيام بذلك بازدهار ؛ فقط اتبع هذه الخطوات:

تأكد من الأواني الزجاجية و البيرة نظيفة - أعلى درجة من نظافة الأواني الزجاجية.

اجعلها ناعمة وحتى ارسم على المقبض.

انتظر عدة ثوان للسماح للرأس بالارتفاع والبدء في الانخفاض قليلاً قبل بدء السحب الثاني.

تأكد من حصول العميل على كمية كاملة من البيرة - أي ملء الزجاج إلى الأعلى بأقل رأس.

نصف لتر مصبوب جيدًا له رأس يرتفع مباشرة فوق حافة الزجاج ، والتي يشار إليها على أنها فخورة بالحافة.

العرض التقديمي ، على الرغم من جميع صوره الممتعة ، سيكون بلا فائدة إذا لم تكن الجعة نفسها في حالة مستساغة. يستمر خط البيرة وحجرة المكبس في محرك البيرة في الاحتفاظ بالبيرة بين السحوبات. تصبح هذه الجعة قديمة عند تركها بين عشية وضحاها ، لذلك من الأهمية بمكان أن يسكب النادل نصف لتر أو اثنين في اليوم التالي في البالوعة ولا يقدم بيرة قديمة إلى عميل غير متشكك.

استخدام صنبور لتوزيع الجاذبية

لا يكون الحصول على إعداد حانة كلاسيكي للبيرة الحقيقية أمرًا ممكنًا في بعض الأوقات والمواقع والأحداث ، مثل عندما لا يكون لديك قبو في الطابق السفلي أو بار أعلى لتثبيت محرك البيرة عليه. أو ربما لديك فقط برميل واحد من بيرة ضيف خاصة لمرة واحدة فقط متاحة للخدمة. في هذه الحالات ، يعمل توزيع الجاذبية البسيط بشكل أفضل.

يدور توزيع الجاذبية ، أو صب الجاذبية ، حول ترك الطبيعة الأم تقوم بالعمل نيابة عنك. ببساطة عن طريق تركيب البرميل مع حنفية وقطعة ناعمة ، يمكنك رسم البيرة بسرعة وسهولة. لا دفع ، ولا سحب ، ولا غاز - من النوع الخامل ، على أي حال.

نظرًا لأن توزيع الجاذبية يتطلب القليل جدًا من الإعداد أو الإزالة ، فإن معظم مهرجانات البيرة التي تتميز بيرة حقيقية تفضل طريقة السكب هذه.