الاستمتاع بلحم ستيك رائع في حمية البحر الأبيض المتوسط

بغض النظر عن البلد الذي تعيش فيه ، لا شيء مذاق جيد مثل شريحة لحم مطبوخة بشكل مثالي. تناول شرائح اللحم على طريقة البحر الأبيض المتوسط: أحجام حصص أصغر ونكهات ومكونات طازجة مذهلة. على الرغم من أن الحصة قد تكون أصغر ، إلا أن حاصل الطعم مرتفع تمامًا. يمكنك تعويض الحجم الأصغر عن طريق إضافة طبق بقولي أو خضروات رائع.

عندما تبطئ وتستمتع بشرائح اللحم ، ترى كيف أن أسلوب الحياة المتوسطي يوفر صحة أفضل ونكهة أكثر مما كنت قد جربته مع وصفاتك القديمة.

ستيك لحم الخاصرة البحر الأبيض المتوسط

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت النقع

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 6 حصص

قشر وعصير 1 ليمونة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم

4 فص ثوم مفروم

1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

2 رطل لحم الخاصرة ، منزوع الدهون الزائدة

2 أفوكادو مكعبات

2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب بقدونس مفروم

الملح والفلفل حسب الذوق

اخفقي عصير الليمون معًا (ناقص 1 ملعقة كبيرة) وقشر وإكليل الجبل والثوم وربع كوب من زيت الزيتون وملح البحر في وعاء صغير.

يُسكب المزيج فوق اللحم في طبق زجاجي ويقلب اللحم حتى يتغطى ؛ يغطى وينقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 12 ساعة.

سخني الشواية على نار متوسطة عالية. يُمزج الأفوكادو والطماطم والبقدونس وعصير الليمون المتبقي وزيت الزيتون. اترك النكهات تمتزج في درجة حرارة الغرفة أثناء طهي اللحوم.

اشوي اللحم لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة (3 إلى 4 دقائق على جانب ودقيقتين على الجانب الآخر). يُرفع اللحم عن النار ويُغطى بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه.

قطع اللحم إلى شرائح للتقديم. تبلي مزيج الطماطم والأفوكادو بالملح والفلفل وقسميه بالتساوي على كل شريحة لحم.

لكل حصة: 350 سعرات حرارية (من الدهون 192) ؛ الدهون 21 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 92 ملغ. صوديوم 191 ملغ كربوهيدرات 8 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 32 جم.

فيليه مع Gremolata

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 16 دقيقة

المحصول: 4 حصص

أربع شرائح لحم 5 أونصات

1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

1⁄3 كوب جريمولاتا

تبلي اللحم بالملح والفلفل ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الشواية على نار متوسطة. قم بطهي الفيليه لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.

يُرفع اللحم عن النار ويُغطى بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق. ضعي الجريمولاتا بالملعقة بالتساوي على وجه كل حصة وقدميها.

لكل حصة: السعرات الحرارية 361 (من الدهون 234) ؛ الدهون 26 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 88 ملغ ؛ صوديوم 368 ملجم ؛ كربوهيدرات 1 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 29 جم.

يمكنك العثور على gremolatas مع مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة. يضيف الزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو والنعناع إضافات رائعة لهذه الوصفة.