الأطعمة المعدلة وراثيًا

بدأت الأطعمة المعدلة وراثيًا في الظهور في الأخبار في الثمانينيات والتسعينيات. تُصنع هذه الأطعمة عندما يقوم العلماء بإدخال دنا أجنبي من النباتات أو الحيوانات في الخلايا التي تغير سمات النبات أو الحيوان. تربى بعض الأطعمة المعدلة وراثيًا لتكون مقاومة لمبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات. يمكن أن تشمل التغييرات الأخرى زيادة السرعة التي يصل بها الحيوان إلى مرحلة النضج أو تقليل علامات تلف المنتج.

في الواقع ، حصلت شركة واحدة على موافقة إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) لزراعة سمك السلمون المعدل وراثيًا لينمو بشكل أسرع. يشعر علماء البيئة بالقلق من أن هذا السلمون قد يهرب من مناطق تكاثره ويلوث مخزون السلمون البري.

يذكر العديد من العلماء أنه نظرًا لأننا نتناول الأطعمة المعدلة وراثيًا منذ أكثر من عقد ولم يتم الكشف عن آثار صحية خطيرة ، فإن الأطعمة المعدلة وراثيًا آمنة. لكن بعض الأمراض تستغرق وقتًا أطول بكثير من عقد أو عقدين لتظهر. تتحكم الشركات التي تمتلك براءات اختراع الجينات في اختبار الأطعمة المعدلة وراثيًا ، ولم يتم إجراء أي اختبارات لمدة تزيد عن ثلاثة أشهر.

تتم هندسة معظم محاصيل الذرة وفول الصويا والكانولا وبنجر السكر المزروعة في الولايات المتحدة وراثيًا. هذا فقط أحد الأسباب التي تجعلنا نطلب منك تجنب الزيوت المصنوعة من هذه الأطعمة ، وسبب آخر لضرورة تجنب السكر. قم بشراء الأطعمة التالية فقط في شكلها العضوي: دقيق الذرة ، إداممي ، توفو ، ميسو ، فشار ، ورقائق الذرة.

كانت إحدى المشكلات التي تسببها المحاصيل المعدلة وراثيًا هي الزيادة في كمية مبيدات الأعشاب التي يستخدمها المزارعون في محاصيلهم. منذ عام 1992 ، زاد استخدام الغليفوسات ، المكون في مبيدات الأعشاب ، بأكثر من 200 مليون رطل. وقد أدى ذلك إلى انتشار وباء من الأعشاب الضارة التي أصبحت مقاومة لمبيدات الأعشاب ، والتي بدورها أجبرت المزارعين على استخدام المزيد من مبيدات الأعشاب المختلفة. وتستمر الدورة.

يعتقد معظم المدافعين عن المستهلك أن أي أطعمة تحتوي على محاصيل معدلة وراثيًا يجب أن يتم وسمها بحيث يمكن للمستهلكين اختيار ما يأكلونه. تحارب الشركات الضخمة هذه التسميات ، وقد فشلت العديد من مبادرات الاقتراع التي تتطلب هذه التسميات.

كل ما يمكنك فعله هو تجنب تناول زيت الذرة أو فول الصويا أو زيت الكانولا ، وحاول تجنب الأطعمة التي تحمل ملصق ، وخاصة الأطعمة المصنعة للغاية. وثقّف نفسك بشأن هذه المسألة حتى تتمكن من التصويت على الاستفتاءات عند ظهورها في بطاقة الاقتراع.