الأكل المحلي: نظرة عامة على منتجات البحر الأبيض المتوسط

يعتبر تضمين الفواكه والخضروات في كل وجبة أمرًا طبيعيًا في نمط حياة البحر الأبيض المتوسط ​​، وسرعان ما ستكون طبيعة ثانية بالنسبة لك أيضًا! أحد الأسباب التي تجعل شعوب دول البحر الأبيض المتوسط ​​يأكلون الكثير من الفاكهة والخضروات هو أنهم يأكلون الطعام المزروع في ساحاتهم الخلفية ، وتزدهر العديد من أنواع الفواكه والخضروات في مناخ البحر الأبيض المتوسط.

إن تناول الأطعمة - وخاصة المنتجات - المزروعة بالقرب من المنزل قدر الإمكان يزيد من التغذية التي تحصل عليها منها. لماذا ا؟ لأن تركيز المغذيات يبدأ في الانخفاض بعد الحصاد. كلما زاد الوقت الذي يمر بين الحصاد والاستهلاك ، قلت العناصر الغذائية. أثناء النقل ، عندما يتم التعامل مع الأطعمة أو معالجتها ، تنخفض العناصر الغذائية (والمذاق). يوفر اختيار المنتجات المحلية في الموسم أفضل تغذية وأفضل طعم وأفضل تكلفة أيضًا.

تتمتع دول البحر الأبيض المتوسط ​​مثل إيطاليا واليونان وإسبانيا بالتمتع في المنزل وتصدير الفواكه والخضروات الأكثر شعبية ، والتي تشمل

• الفواكه: المشمش ، الأفوكادو ، الكرز ، الحمضيات ، التين ، الزيتون ، الخوخ ، الرمان.

• الخضار: خرشوف ، باذنجان ، بصل ، بطاطا حلوة ، كوسة

تذكر أن طريقة تناولك للفواكه والخضروات لا تقل أهمية عن عدد الوجبات التي تحصل عليها يوميًا. في الأنظمة الغذائية الأمريكية ، غالبًا ما تكون الفواكه والخضروات جزءًا من أطباق تحتوي على سكريات مكررة أو تُقدم مخبوزة ومقلية. في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، من ناحية أخرى ، يمكن تناول الخضار نيئة على الإفطار ، وغالبًا ما تكون الفاكهة الطازجة أساس الحلوى.

حتى إذا كنت تتناول بالفعل الكثير من الفواكه والخضروات ، فإن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​سيساعدك على تغيير طريقة تناولك لها للأفضل.