جزء من إجراء تغيير كبير في عاداتك الغذائية هو مواجهة التحديات والتغلب عليها. على الرغم من اختلاف كل شخص ولديه معاناته الخاصة ، إلا أنه قد يكون من المفيد مراعاة هذه العقبات الشائعة وكيفية معالجتها. نصف المعركة هي معرفة ما يمكن توقعه والاستعداد عندما يحين الوقت. لا يوجد شيء لا يمكنك التغلب عليه!
يشعر الكثير من الناس أنه يتعين عليهم الحصول على تعليم الطهي لبدء تناول الطعام بشكل أكثر صحة. يميل الناس إلى الشعور بالارتباك من فكرة تناول المزيد من الوجبات في المنزل. لا تدع هذا يوقفك. عندما تبدأ أي شيء جديد - خاصة عندما تتحمل المسؤولية الكاملة - فقد يمثل ذلك تحديًا. ومع ذلك ، ما عليك سوى أن تبدأ.
احصل على شريك لك وحدد موعدًا للطهي لبدء التعامل مع بعض الوصفات معًا. لا تحتاج حتى إلى شريك نباتي - كل ما تحتاجه هو شخص يعرف طريقه أو طريقها في المطبخ وقد يستمتع حتى بمنحك بعض المساعدة الأساسية.
اجعل الأمر ممتعًا من خلال جمع مجموعة معًا في منزلك ، حيث يمكن للجميع مشاركة نصائح واستراتيجيات الطهي وحتى الأدوات والأدوات المفضلة. اعملوا معًا وأنشئوا وجبة كمجموعة حتى تتمكنوا من المشاهدة والتعلم - دوِّن الملاحظات إذا أردت! اجعله منخفضًا واجتماعيًا عن طريق التأكد من أن قائمة الضيوف تتضمن أفضل أصدقائك وعائلتك.
خيار آخر هو الذهاب إلى فصل الطهي والتعرف على أشخاص آخرين في نفس القارب. عندما تبني أساسًا للمهارات والوصفات الأساسية ، تبدأ في الشعور بثقة أكبر ورغبة في تناول وصفات أكثر تحديًا. لا تنس أن تجد شخصًا يشجعك على اختبار التذوق والمشجع!
الكينوا ، أرامي ، السلق السويسري؟ قد تبدو هذه الكلمات وكأنها لغة مختلفة عنك. حسنا. في وقت ما لم تكن تعرف ما هي الطماطم أو التفاح أو اليوسفي أيضًا. أفضل شيء تفعله هو القفز مباشرة.
ابدأ باختيار مكونين جديدين فقط وقم ببعض البحث عنها. ابحث عنها ، وشاهد مقاطع الفيديو حول كيفية تحضيرها ، وابحث عن المطاعم التي تخدمها حتى تتمكن من تجربتها قبل أن تأخذها بنفسك في المنزل. لا تخف من طرح أسئلة حول كيفية تحضير الطعام! تدرب ، جرب ، وجرب كل أنواع الاستعدادات للعثور على ما يعجبك.
عندما تشعر بالثقة في تناول الطعام ، انتقل إلى طعام جديد. يتم تقديم الأطعمة الجديدة (التي قد تكون في الواقع أصناف قديمة) إلى السوق طوال الوقت. تعرف عليهم ، ونأمل أن تحب بعضهم في وصفات مفضلة جديدة.
أبق عينيك مفتوحتين على الخضار والفواكه "الموسمية" أو "السوقية" في قوائم المطاعم واطلبها دائمًا (خاصة إذا كنت لا تعرف ما هي أو كيفية طهيها). إنها طريقة رائعة وغير مهددة لتوسيع مخزون الخضار الخاص بك أثناء أخذ عينات من المنتجات في أوج طعمها اللذيذ!
قد تشعر بالغرابة عندما تأخذ شيئًا لا يبدو أن أي شخص آخر يفهمه. يمكن أن يكون التمسك بأسلحتك تحديًا بشكل خاص في البيئات الاجتماعية ، مثل الخروج إلى المطاعم مع الأصدقاء وأفراد الأسرة ، وتناول وجبة مع زملاء العمل ، أو حتى مناقشة موضوعات الطعام مع جيرانك.
إذا شعرت بالغرابة أو الإحراج ، فقط تذكر أنك اتخذت قرارًا باتخاذ هذا لسبب (أو كثير). بدلاً من الشعور بالإهمال ، يمكنك أن تكون مصدر إلهام! كن الشخص العصري والرائع الذي يقترح مطاعم جديدة أو يصنع المقلاة القاتلة. يمكن للقيادة بالقدوة أن تجعل الآخرين من حولك ينضمون إليها.
أثناء استضافة حفلات العشاء أو الخروج لتناول الطعام ، قد يكون من المفيد دعوة صديق نباتي للانضمام. ربما يكون شخصًا تقابله في فصل طبخ أو من خلال لوحة رسائل عبر الإنترنت للنباتيين. أو ربما يكون صديقًا جيدًا حقًا يذهب للعمل في النباتات لليلة واحدة للحفاظ على صحبتك.
لا تخف من التواصل وطلب المساعدة - فأنت تفعل شيئًا رائعًا لنفسك ، ويريد العديد من أحبائك دعم ذلك. فقط أخبرهم كيف يمكنهم ذلك.
احرص على عدم وعظ الآخرين بأن ما تفعله هو "الطريقة الصحيحة". هذا النهج ينبذ الناس فقط ويجعلك تبدو كذلك. . . حسنًا ، أحمق يعرف كل شيء. ولا أحد يحب ذلك. بدلاً من ذلك ، كن راضيًا بصمت عن الطريقة التي تعيش بها والطريقة التي تتناولها. في الوقت المناسب ، سيأتي إليك الآخرون بأسئلة.
للحفاظ على متعة وجباتك ، استمر في إضافة أطعمة جديدة ووصفات جديدة وطرق تحضير جديدة إلى ذخيرتك. حتى في العالم غير القائم على النبات ، من السهل أن تعلق في شبق الطعام. من المهم توسيع آفاقك - كما هو الحال مع أي شيء في الحياة.
لا يمكنك تناول الأرز البني أو برغر الخضروات كل يوم وتشعر بالإلهام. استمر في تجربة كتب طهي جديدة ، ودروس طبخ جديدة ، ومطاعم جديدة. اذهب إلى متاجر مختلفة للقيام بالتسوق.
ليس عليك دائمًا تغيير الطعام نفسه ؛ يمكنك إيجاد طرق عديدة لتحضير نفس الطعام ، لذا جرب تقنيات وتوابل مختلفة. على سبيل المثال ، جرب الكرنب المطهو بالبخار مع الثوم وزيت الزيتون في إحدى الليالي كطبق جانبي ، لكن في اليوم التالي جرب رقائق الكرنب المخبوزة مع ملح البحر كوجبة خفيفة!
من الجيد دائمًا الذهاب إلى أسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة ، حيث عادةً ما يكون لديهم تغيير كبير في المنتج ويعملون أيضًا مع الموسم. أنت مضمون تقريبًا لرؤية أشياء لم ترها من قبل. قد يدفعك هذا إلى الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك لإعادة الاتصال بأهدافك القائمة على النباتات والإثارة بشأن المواد الغذائية الجديدة.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
