التوفو المحمص والباذنجان متنوع لنظامك الغذائي المسطح

هذه الوصفة ذات البطن المسطحة للتوفو المحمص والباذنجان ميدلي مستوحاة من نكهات جنوب شرق آسيا ، مع الريحان العطري والقرفة والكزبرة. صلصة الصويا تجعلها لذيذة ، بينما تضيف جبنة الفيتا بُعدًا غير متوقع من النكهة.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 باذنجان ياباني صغير

12 أوقية من التوفو شديد الصلابة ، مصفى جيدًا

2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/8 ملعقة صغيرة كزبرة

2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة

1/4 كوب ريحان طازج مفروم

1/2 كوب جبن فيتا قليل الدسم

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ؛ وبطني صينية خبز مطوية بورق زبدة.

قطع الباذنجان والتوفو إلى مكعبات متساوية الحجم.

في وعاء متوسط ​​، انقع التوفو في صلصة الصويا والقرفة والكزبرة.

ضع التوفو والباذنجان على صينية الخبز في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. أغلق الفرن واتركه يرتاح في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لمواصلة التجفيف.

في وعاء كبير ، اخلطي الباذنجان والتوفو والسبانخ والريحان وجبنة الفيتا.

لكل وجبة: 148 سعرات حرارية (من الدهون 66) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 2 جم) ؛ الكوليسترول 8 ملغ. صوديوم 498 ملجم ؛ Ca r بوهيدرات 11 جم ( ألياف دي إي تياري 5 جم ) ؛ بروتين 14 جم.

لا تخف من تجربة التوفو إذا لم تحصل عليه من قبل. التوفو هو بروتين نباتي ذو قيمة غذائية عالية. ليس لديها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها ؛ بدلاً من ذلك - يأخذ النكهات التي تضيفها إليه. إذن ، ما الفرق بين التوفو والتوفو المنبت؟ التوفو مصنوع من فول الصويا الكامل وهو أقل في السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه أيضًا يحتوي على نسبة أقل من البروتين. يُصنع التوفو المنبت من حبوب الصويا المنبثقة ، والتي تميل إلى أن تكون مغذية أكثر وأسهل في الهضم ؛ كما أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والبروتين أكثر من التوفو العادي.