عندما تدخل متجر بقالة لأول مرة ، ستجد نفسك على الأرجح في قسم المنتجات ، من بين جميع الفواكه والخضروات الملونة التي يجب أن تملأ عربتك بها. لذا انطلق - ابدأ رحلة التسوق الخاصة بك هناك عن طريق الاستيلاء على الأشياء المعتادة - كل ما تشعر بالراحة تجاهه بالفعل (ربما أشياء مثل الجزر والبروكلي والموز).
بعد ذلك ، استكشف تضاريس جديدة. ربما يعني ذلك المغامرة بالذهاب إلى تلك الزاوية المليئة بالكثير من باقات الأوراق الخضراء (لا بأس إذا كنت خائفًا قليلاً). فقط تعرف عليهم - يبدو الكثير منهم متشابهًا ، لكنهم مختلفون بالفعل.
تحقق من الملصقات الموجودة أعلىها وأسفلها واعتاد على ملاحظة شكل اللفت ، والكرنب ، والسلق السويسري ، والهندباء. قارن بين ألوانها وأشكالها وأحجامها والسيقان. كل واحد منهم لديه احتمالات مختلفة بالنسبة لك. سيصبح هؤلاء أصدقاءك الجدد عندما تبدأ في استكمال نظامك الغذائي النباتي.
إذا كنت تشعر بالضياع قليلاً ، فلا تخف من طلب المساعدة من عامل البقالة. إنهم يعرفون الكثير عن ماهية كل قطعة من المنتجات ، وماذا تفعل ، وكيفية طهيها.
أيضًا على الملصقات ، قد تلاحظ ملاحظة حول مصدر العناصر. الآن ، هذا هو الجزء الصعب (والمؤسف أحيانًا ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه) ، حيث تريد شراء العناصر التي تزرع بالقرب من المكان الذي تعيش فيه - من الناحية المثالية داخل نفس البلد.
إذا كنت تعيش بعيدًا عن المكان الذي تنمو فيه المنتجات الطازجة ، فاستهدف على الأقل العناصر الأقرب. يمكنك فقط أن تفعل أفضل ما يمكنك أينما كنت.
أخيرًا ، عندما يتعلق الأمر باختيار المنتجات العضوية مقابل المنتجات المحلية ، ما عليك سوى استخدام أفضل حكم لديك. لمساعدتك ، قامت مجموعة العمل البيئي ، وهي منظمة توفر معلومات لحماية الصحة العامة والبيئة ، بعمل رائع في تحديد قائمتين ، تسمى Dirty Dozen و Clean Fifteen. إنها تساعد المستهلكين على تحديد أفضل المنتجات وأكثرها أمانًا للشراء.
The Dirty Dozen Plus: بدأت هذه القائمة بـ 12 عنصرًا ولكنها زادت إلى 14. هذه الأنواع من المنتجات هي أكبر ناقلات للمبيدات الحشرية والمخلفات الكيميائية التي يمكن أن تضر بصحتك. عندما تشتري هذه الأطعمة ، فأنت تريد شرائها في شكل عضوي وليس في الإصدارات التقليدية (قدر الإمكان). إذا كنت تشتريها بشكل تقليدي من حين لآخر ، فتأكد من غسلها جيدًا.
تفاح
كرفس
طماطم كرزية
الكرنب الخضر
خيار
العنب
كرنب
النكتارين
خوخ
الفلفل
بطاطا
سبانخ
فراولة
الاسكواش الصيف
لا تتواجد المخلفات الكيميائية والمبيدات الحشرية فقط على الجلد والقشور ؛ يتم تضمينها في معظم أجزاء الفاكهة أو الخضار.
The Clean Fifteen: من ناحية أخرى ، هذا هو المنتج المناسب لتناوله بشكل تقليدي (أي أنه ليس من الضروري أن يكون عضويًا) باعتدال ، لأنه يحتوي على أقل كمية من المبيدات الحشرية والمخلفات الكيميائية:
نبات الهليون
افوكادو
كرنب
الشمام
الباذنجان
جريب فروت
كيوي
مانجو
الفطر
بصل
بابايا
أناناس
ذرة حلوه
البازلاء الحلوة
البطاطا الحلوة
يرجى ملاحظة أن هذه القوائم تتغير من سنة إلى أخرى. مواكبة مع أحدث القوائم في مجموعة العمل البيئية .
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
