الرجوع إلى الموارد الصحيحة لإدارة وجبات مرضى السكري

يتطلب تناول الطعام الصحي للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ومخاطر المضاعفات المرتبطة بمرض السكري بعض التفكير والتحضير. لحسن الحظ ، هناك موارد موثوقة يمكن أن تساعد بشكل كبير. يمكن أن يكون الكتاب المرجعي بحجم الجيب هو أفضل صديق لك ، لكن الموارد الأخرى تعمل أيضًا.

البحث في المواقع والتطبيقات

قد يكون هناك جدل حول ما إذا كان هناك الكثير من المعلومات المتاحة على الويب ، وحتى الآن على هاتفك المحمول أو جهازك اللوحي ، ولكن من الصعب إنكار أن هذه التقنيات يمكن أن تكون مفيدة للغاية. يُظهر البحث على الإنترنت عن "حساب الكربوهيدرات" أكثر من مليون نتيجة ، وهناك مئات المواقع والتطبيقات التي تتوفر بها معلومات التغذية لأطعمة معينة.

بالنسبة للمواد الغذائية الفردية ، تمتلك وزارة الزراعة الأمريكية موردًا به معلومات غذائية قابلة للبحث عن آلاف الأطعمة المحددة. مواقع الويب غير الحكومية الأخرى لها وظائف مماثلة ، والعديد منها يشمل أيضًا المنتجات الخام التجارية ومواد المطاعم. تطبيقات التغذية للأجهزة المحمولة وفيرة أيضًا ، وبعضها سيفحص الرمز الشريطي للمنتج ويعرض ملصق حقائق التغذية.

كن حذرًا بشأن مواقع الويب أو التطبيقات التي تقدم نصائح حول النظام الغذائي أو تروّج لأنظمة أو منتجات معينة. من الأفضل أن تتعلم بنفسك ما يتطلبه الأكل الصحي والإدارة الذاتية الفعالة لمرض السكري. بهذه الطريقة ، يمكنك الاستفادة من المعلومات القيمة وتقديم المشورة.

جمع الوصفات

يعد الاستمتاع بالطعام أمرًا ضروريًا للغاية ، وإذا كنت ستأكل كثيرًا في المنزل حتى تتحكم بشكل أفضل في مرض السكري لديك ، فأنت تريد وصفات رائعة للاستفادة منها. بالطبع ، مع وجود سوق يتجاوز 20 مليون شخص في الولايات المتحدة ، هناك العديد من كتب الطبخ الخاصة بمرض السكري.

لكن ليس عليك الحصول على وصفاتك من كتب الطبخ الخاصة بمرض السكري عندما تعرف ماذا تأكل. كل ما تحتاجه هو وصفات تحتوي على معلومات عن التغذية وحجم الحصة (عدد حصاد الوصفة).

ابحث عن الوصفات التي تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون ، خاصة الدهون المشبعة ، منخفضة الصوديوم ، ذات حجم تقديم كبير حتى تشعر بالرضا ، ولا ترسل لك ما هو أبعد من توصيات الكربوهيدرات في وجبتك. ابحث بشكل خاص عن وصفات الخضروات ، مثل السلطات أو الخضار المحمصة مع التوابل ، حتى تتمكن حقًا من الاستمتاع بمجموعة الطعام التي يجب أن تشكل غالبية نظامك الغذائي.

تحويل الوصفات

لا توجد قاعدة مفادها أن مجموعة الوصفات التي لا تحتوي على معلومات غذائية يجب أن تذهب إلى سلة المهملات. يمكنك الاستفادة من موارد التغذية على الإنترنت لحساب معلومات التغذية بنفسك.

ما عليك سوى البحث في بيانات التغذية لكل مكون - السعرات الحرارية ، وإجمالي الدهون ، والدهون المشبعة ، وإجمالي الكربوهيدرات ، والألياف ، والبروتين ، والصوديوم لبداية جيدة - وقم بإضافتها كلها. قسّم الإجماليات على عدد الحصص التي تعتقد أن الطبق يجب أن يصنعها ، وتحقق من النتيجة مقابل ما تعلمته أنه سيكون طبقًا صحيًا وصديقًا لمرض السكري.

إذا كان أحد معاييرك القديمة لا يبدو أنه يقطع (ربما لا يمكن أن يمر كوب شحم الخنزير بالحشد) ، فقم بإجراء بدائل مناسبة للمكونات.