الائتمان: © iStockphoto.com / noririn
مقدمة
يتكون السباغيتي الأصلي مع المحار من المحار الطازج الذي يتم تقديمه في القشرة مع المعكرونة. لذلك ، تحتاج إلى استخدام أصغر محار ممكن. في إيطاليا ، غالبًا ما يستخدمون المحار بحجم أظافر الكبار. المحار في مانيلا أو نيوزيلندا هو الأفضل.
معلومات الوصفة
| معلومة | التفاصيل |
|---|---|
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الحصص | 4 حصص |
المكونات
- 1⁄4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج ، مقسم
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
- 1⁄4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض
- 60 محار صغير مانيلا أو نيوزيلندا ، مغسول
- ملح للتذوق
- 1-1⁄2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
- 1⁄2 رطل معكرونة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون والثوم و12 ملعقة كبيرة من البقدونس ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة كبيرة.
- يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، حوالي 3 دقائق.
- يُضاف النبيذ والمحار إلى المقلاة ويتبل بالملح.
- يُطهى ، مغطى ، حتى تفتح البطلينوس ، حوالي 5 دقائق. تخلص من أي محار لم يفتح.
- في قدر كبير ، احضر 4 ليترات ماء ليغلي. أضيفي ملح الكوشر والسباجيتي واخلطيهم جيدًا واتركيهم حتى تمام النضج.
- صفّي المعكرونة وأضيفيها والمتبقي من 12 ملعقة كبيرة من البقدونس إلى القدر مع المحار. مزج. قدميها على الفور.
نصائح الخبراء
- اختيار المحار: استخدمي محار صغير الحجم للحصول على أفضل نتيجة
- الطزاجة: تأكدي من استخدام محار طازج تمامًا
- التتبيل: لا تترددي في إضافة المزيد من التوابل حسب الذوق
ليلى القطة -
وصفة سريعة وممتازة! أحب البساطة والتعقيد في نفس الوقت 👩🍳
سارة المطبخ -
نصيحة: اختاروا زجاج نبيذ أبيض جيد للتقديم مع هذا الطبق الإيطالي الرائع
خالد 89 -
رهيييب! سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد 👌
كريم HR -
رائع! سأشارك الوصفة مع زملائي في العمل
مريم البحار -
هل هناك بديل نباتي لهذه الوصفة؟ أبحث دائماً عن خيارات للأصدقاء النباتيين.
سعيد IT -
سؤال سريع: كم من الوقت يستغرق طهي هذه الوصفة؟ أريد تحضيرها للعشاء هذا المساء