الشيا وأحماضها الدهنية

الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الشيا هي في الغالب هذه الأحماض الدهنية الأساسية اللازمة لصحة جيدة. كانت الدهون ضحية لبعض الصحافة السيئة في العقود القليلة الماضية. لكن ما لا تذكره المقالات الإخبارية غالبًا هو أن هناك أنواعًا مختلفة من الدهون ، بعضها مفيد لك!

لم يعرف عامة الناس الفروق بين هذه الأنواع من الدهون ، لذلك حصلت جميع الدهون على سمعة سيئة واعتقد الناس أنهم بحاجة إلى التخلص من الدهون من وجباتهم الغذائية تمامًا. إن التخلص من الدهون تمامًا من نظامك الغذائي سيكون ضارًا بصحتك - هناك حاجة إلى بعض الدهون لوظيفة المخ والهرمونات والحفاظ على صحة قلبك.

ما هي أحماض أوميغا 3 الدهنية وأين يمكنك العثور عليها

تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في بناء خلايا جديدة وتنظيم العمليات المختلفة للجسم. لا يمكن لأجسام البشر أن تصنع أوميغا 3 ، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية. بالإضافة إلى تعزيز صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم ، فإن أوميغا 3 هي مفتاح لبشرة وشعر وأظافر صحية.

كل شيء من الاكتئاب واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (ADHD) إلى زيادة الأمراض المزمنة ونقص التركيز يُعزى إلى نقص أوميغا 3 في النظام الغذائي الحديث. هذا هو السبب في أن العديد من الحكومات وأخصائيي التغذية وخبراء التغذية يوصون الناس بزيادة تناولهم لأوميغا 3.

أدت العديد من الدراسات حول تأثيرات أوميغا 3 على الجسم - على سبيل المثال ، التحسينات في صحة القلب والدورة الدموية ، والحد من الالتهابات ، وتحسين وظائف المخ - إلى هذه الزيادة في الطلب على أوميغا 3 حيث يستمر المزيد من الناس في إدراك أنه فوائد. شيا هي أفضل مصدر نباتي لأوميغا 3 في العالم ، مما يجعلها طريقة رائعة للحصول على ما يكفي من هذه المغذيات الهامة للغاية.

هناك أنواع مختلفة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكن ثلاثة أنواع يجب أن تعرفها هي

• حمض ألفا لينولينيك (ALA)

• دوكوساهيكسانويك (DHA)

• إيكوسابنتاينويك (وكالة حماية البيئة)

أوميغا 3 الموجودة في الأسماك وزيت السمك هي DHA و EPA. على الرغم من أن الأسماك يمكن أن تكون جزءًا صحيًا من نظامك الغذائي ، فإن أوميغا 3 الموجودة في الأسماك وزيت السمك لا تخلو من المشاكل:

• إذا كانت الأسماك التي تتناولها مستزرعة بدلاً من البرية ، فإنها لا تحتوي على أوميغا 3 بشكل طبيعي - يجب تغذية الأسماك بمكملات أوميغا 3 من أجل احتواء أوميغا 3 ، مما يعني أنه من الأفضل لك اختيار الأسماك البرية من المزروعة.

• ليست كل زيوت السمك مصادر جيدة لـ DHA و EPA. على الرغم من حصولك على مستويات جيدة من أوميغا 3 ، فقد تحصل على أكثر مما كنت تتمناه. يمكن أن تحتوي الأسماك الموجودة في المياه الملوثة بشكل أساسي على ملوثات ضارة بالصحة ، لذلك قد لا تكون كبسولات زيت السمك هي الخيار الأفضل للحصول على أوميغا 3.

• في السنوات الأخيرة ، كان هناك بعض القلق بشأن استدامة الأسماك التي يتم حصادها من أجل زيت السمك أوميغا 3. أصبح الصيد الجائر في جميع أنحاء العالم مدعاة للقلق - أصبحت أنواع معينة من الأسماك التي تستخدم في إنتاج زيت السمك مهددة بالانقراض. أوميغا 3 النباتية هي مصدر مستدام للاستهلاك البشري.

حمض أوميغا 3 الدهني الموجود في بذور الشيا هو ALA ، وهو مشتق من النباتات ، وعند تناوله يتم تحويله إلى DHA و EPA. سيقوم جسمك بتحويل ALA إلى ما يحتاجه من DHA و EPA وإفراز الباقي ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تناول الكثير من ALA.

أوميغا 6 ونسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6

أوميغا 6 هو حمض دهني أساسي آخر لا يستطيع الجسم إنتاجه. يوجد في العديد من الزيوت النباتية والدهون الحيوانية. في النظام الغذائي الحديث النموذجي ، يستهلك الناس الكثير من أوميغا 6. هذا يجعل من السهل الحصول على أوميغا 6S. تكمن المشكلة في أننا نأكل الكثير من أوميغا 6 ولا نأكل ما يكفي من أوميغا 3.

مرة أخرى عندما كان الناس الحديثون يتطورون من صيادين / جامعين ، كانت نسبة أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية التي كانوا يأكلونها عادةً 1: 1. في هذه الأيام ، يأكل الناس ما معدله 1:20 (أوميغا 3 إلى أوميغا 6). يؤدي عدم التوازن هذا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وغيرها من الأمراض المزمنة الحديثة.

يمكن أن يساعد استهلاك ما يكفي من أوميغا 3 في استعادة التوازن الصحيح. نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 في الشيا هي 3: 1 ، مما يساعدك على استعادة التوازن في نظامك الغذائي.