الطبخ مع البيرة: وصفة فطيرة حرير الشوكولاته ستاوت

ليس من غير المعتاد العثور على الخمور في قائمة مكونات الحلوى (Bananas Foster ، Cherries Jubilee ، Bourbon Bread Pudding ، حتى الكريمة المخفوقة بالكحول) ، ولكن قد لا تفكر في إضافة البيرة. غالبًا ما تحتوي Rich Stouts and Porters على شوكولاتة عميقة أو قهوة أو حتى الفانيليا ، وعند إضافتها إلى طبق حلو (في هذه الحالة فطيرة) ، تتضاءل لقمة الكحول وتجد النكهات الأخرى طريقها إلى القمة.

وقت التحضير: حوالي 10 دقائق

وقت البرد: حوالي 4-6 ساعات أوو ص ق

المحصول: 8-10 حصص

12 أوقية من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (أو الشوكولاتة المرة المقطعة)

24 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة

قليل من الملح

2/3 كوب ستاوت (أو بورتر)

1/3 كوب قشدة ثقيلة أو حليب مبخر منزوع الدسم أو مكثف

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بوربون أو كريم كاكاو عالي الجودة (اختياري)

1 قشرة فطيرة زبدة جاهزة أو بسكويت غراهام

كريمة مخفوقة وشوكولاتة مبشورة و / أو مكسرات محمصة ومهروسة للتزيين

ضعي رقائق الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية والملح في وعاء متوسط.

في قدرين منفصلين ، سخني ستاوت والكريمة الثقيلة حتى تصبح ساخنة جدًا ولكن دون أن تغلي. (لا تسخنهم معًا في وعاء واحد ، وإلا سوف يتخثر الكريم).

يُسكب ستاوت والكريمة فوق الشوكولاتة والمارشميلو ويترك لمدة 5 دقائق. خفقت برفق معًا لمزجها جيدًا. أضيفي الفانيليا والبوربون (في حالة الاستخدام) ، واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة جدًا.

يُسكب المزيج في القشرة ويُترك في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات أو حتى يتماسك. تُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المحمصة.

لكل وجبة: 444 سعرات حرارية (من الدهون 195) ؛ الدهون 22 جم (10 جم مشبعة) ؛ كوليسترول 13 ملغ ؛ الصوديوم 204 ملغ كربوهيدرات 65 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 5 جم.