الكعك: طعام إفطار مفيد في متناول اليد

هناك شيء ما عن الكعك يقول "الراحة" ، وأصبحت الكعك واحدة من أكثر عروض الإفطار شعبية في المقاهي والمقاهي ، ربما لأنها تتناسب بشكل جيد مع الإسبريسو أو اللاتيه ، أو ربما لأنها لطيفة ومرتبة. لكن ليس عليك دفع 3 دولارات مقابل كعكة مافن. يمكنك خبزها في المنزل بجزء بسيط من السعر ، وسيكون لك أفضل لأنه يمكنك وضع أي شيء تريده في الكعك الخاص بك.

بيري جود مافينز

الإعدادية و التموينية الوقت: حوالي 5 دقائق [أوتس]

طبخ جي الوقت: حوالي 20 دقيقة [أوتس]

المحصول: 12 قطعة مافن

2 كوب طحين لجميع الأغراض

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1/2 كوب سكر بني معبأ بقوة

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 كوب زبادي سادة أو فانيليا

1/2 كوب زيت كانولا

1 بيضة مخفوقة قليلاً

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب من التوت الطازج أو المجمد (توت ، توت أسود ، توت بري ، شرائح فراولة)

1/4 كوب جوز البقان أو اللوز المفروم (اختياري)

سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. رش 12 كوب مافن برذاذ الطبخ.

في وعاء الخلط ، قلبي المزيج بين الدقيق ، والبيكنج باودر ، والسكر البني ، والملح. في وعاء آخر ، قلبي المزيج مع الزبادي والزيت والبيض المخفوق وخلاصة الفانيليا.

اسكبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى تمتزج. (لا بأس من بعض الكتل.) أضف التوت واطوها برفق في الخليط.

باستخدام ملعقة أو مغرفة ، املأ كل كوب مافن بحوالي 2/3 ممتلئًا. رشي كل مافن بملعقة صغيرة من المكسرات المفرومة (اختياري).

اخبزي المافن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج عود أسنان في وسط الكعك نظيفاً.

تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الزبدة.

لكل وجبة: سعرات حرارية 226 (من الدهون 93) ؛ الدهون 10 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 19 ملغ ؛ 217 ملغ صوديوم كربوهيدرات 30 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 4 جم.

تختلف! استبدل التوت بكوب من رقائق الشوكولاتة ، أو استخدم كوبًا واحدًا من كل حبة توت ورقائق الشوكولاتة. أضف ما يصل إلى 1/2 كوب من المكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور أو الفاكهة المجففة إلى خليط التوت الطازج. يمكن أيضًا أن يكون الخوخ المفروم أو النكتارين أو المشمش أو الخوخ مكانًا للتوت.