المواد المسببة للتآكل: الأطعمة التي تسبب ارتجاع الحمض

من المعروف أن مجموعة C المسببة للتآكل هي مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي تسبب أعراض الارتجاع ، بما في ذلك حرقة المعدة والتجشؤ: الكافيين والشوكولاتة والحمضيات والأطعمة المعلبة.

مادة الكافيين

يشرب 54 بالمائة من البالغين في الولايات المتحدة كوبًا واحدًا على الأقل من القهوة يوميًا. لسوء الحظ ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء ، فإن القهوة - وبشكل أكثر تحديدًا ، الكافيين الموجود في القهوة - يمكن أن تلهب الأعراض.

العديد من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة مليئة بالكافيين. يحتوي الشاي وحتى الشوكولاتة على مادة الكافيين أيضًا.

الصودا التي تحتوي على الكافيين أسوأ من القهوة. علاوة على تأثير الكافيين على الارتجاع ، عليك أيضًا أن تقلق بشأن الكربنة. تتمدد فقاعات الصودا الغازية داخل معدتك ، مما يزيد الضغط.

يمكن أن يؤدي هذا الضغط المتزايد إلى دفع حامض المعدة لأعلى وخارج المعدة ، وتلف المريء ، وتسبب حرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم المشروبات الغازية على مستوى عالٍ من حمض الكربونيك ، والذي يمكن أن يزيد من تهيج بطانة المريء الحساسة بالفعل.

هناك ثلاث طرق رئيسية يؤثر بها الكافيين على الارتجاع:

• الكافيين يمكن أن يضعف LES. القوة هي عنصر حاسم لكي تعمل LES بشكل صحيح ، وأي تغيير ، مهما كان طفيفًا ، يمكن أن يتسبب في حدوث خلل في LES.

• يتسبب الكافيين في زيادة إفراز المعدة لحمض المعدة. هذا حمض قوي جدًا يمكنه إحداث بعض الأضرار الداخلية الكبيرة.

• يؤثر الكافيين على مادة تسمى حمض جاما أمينو بوتيريك (GABA). GABA مادة مهمة يتم إنتاجها في الجهاز الهضمي. يلعب دورًا مهمًا في المساعدة على استرخاء الجهاز الهضمي. الكافيين يجعل GABA أقل فعالية ، مما يعيق قدرتها على العمل كعامل استرخاء في الجهاز الهضمي. يلعب GABA أيضًا دورًا في مساعدة جسمك على التعامل مع الإجهاد.

شوكولاتة

للأسف ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتجاع المريء ، يمكن أن تكون الشوكولاتة واحدة من تلك الأطعمة المزعجة. بالنسبة لكثير من الناس ، الحياة بدون الشوكولاتة هي حياة لا تستحق العيش. حسنًا ، الخبر السار هو أنه ليس عليك التوقف عن تناول الشوكولاتة لتقليل ارتجاع المريء. بدلا من ذلك ، حاول التقليل.

حتى إذا كنت مصابًا بمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، إذا لم تلاحظ أعراض الارتجاع بعد تناول الشوكولاتة ، فلا داعي للقلق كثيرًا.

تحتوي الشوكولاتة على مادة الكافيين تمامًا مثل القهوة والصودا. يوجد الكافيين في الشوكولاتة أقل بكثير من القهوة أو الكولا ، لكن الشوكولاتة تحتوي على منبه يسمى الثيوبرومين ، والذي يُعرف أيضًا بأنه يسبب ارتجاع المريء.

الكاكاو هو أحد المكونات الأساسية للشوكولاتة ، والذي ثبت ارتباطه بالحموضة المعوية وأعراض ارتجاع المريء الأخرى. وجدت الأبحاث أيضًا أن تناول الشوكولاتة يتسبب في إطلاق السيروتونين في الأمعاء الدقيقة.

السيروتونين مادة كيميائية مرتبطة بالاسترخاء. على الرغم من أن الاسترخاء أمر جيد بشكل عام ، إلا أنه للأسف ليس عندما يتعلق الأمر بالارتجاع الحمضي. تؤدي زيادة السيروتونين إلى استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى ، مما يسهل على الإنزيمات والحمض الهروب.

الشوكولاتة غنية بالدهون. أشارت الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يؤدي إلى ارتجاع المريء.

الحمضيات

تحتوي ثمار الحمضيات على الكثير من حامض الستريك. والحمض هو السبب الرئيسي وراء كل الآلام والمعاناة الناتجة عن ارتجاع المريء ، والتي يمكن أن تجعل الحمضيات أمرًا محظورًا. ومع ذلك ، فإن الحمضيات لها العديد من الفوائد الصحية. محتواها المائي العالي يجعلها وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى أنه مصدر رائع لفيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى.

إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء لبعض الوقت ، فمن المحتمل أنك واجهت بعض المواجهات السيئة مع الحمضيات. يمكن للضرر الذي يلحق بالمريء أن يجعل كوبًا بسيطًا من عصير البرتقال أو قطعة من الجريب فروت مصدرًا حارقًا للألم.

معلبات

ربما تعلم معظم الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء الابتعاد عن الكافيين والشوكولاتة والحمضيات ، لكن اكتشاف أن الأطعمة المعلبة يمكن أن يكون لها تأثير على ارتجاع المريء قد يكون بمثابة صدمة.

سواء كان المال أو الراحة التي تدفعك نحو الأطعمة المعلبة ، يمكنك إعادة التفكير في موقفك عندما تدرك أنه يمكن أن تكون تلك العلب هي التي تسبب لك المعاناة.

المشكلة الرئيسية عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المعلبة ، وخاصة الفواكه ، هي أنها تميل إلى أن تكون أكثر حمضية من نظيراتها الطازجة. هناك سبب وجيه لذلك. انظر ، يضيف المصنعون الحموضة إلى السلع المعلبة لأنها تطيل العمر الافتراضي للمنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الحمض على قتل البكتيريا داخل العلب.

سترغب في البحث عن المنتجات المعلبة التي تقول "فيتامين سي المعزز" أو "فيتامين سي المخصب" ، لأن هذا بشكل عام مؤشر جيد على أن المنتج أكثر حمضية. تحقق أيضًا من مكونات أي نوع من الأحماض. سواء كان حمض الستريك أو حمض الأسكوربيك ، فإن أي شكل من أشكال الحمض يمكن أن يؤثر على الارتجاع.

لا يقتصر الأمر على الفواكه والخضروات المعلبة التي تحتوي على مستويات عالية من الحمض. المشروبات المعلبة ، بما في ذلك المياه الفوارة المعلبة ، أكثر حمضية. في بعض الحالات ، يوجد حموضة في المشروبات المعلبة أكثر من تلك الموجودة داخل المعدة.

يمكن أن يؤدي التعرض الزائد للأطعمة والمشروبات شديدة الحموضة إلى تلف شديد في الحلق والحنجرة والمريء. تم ربط هذا التعرض طويل الأمد بمشاكل طبية خطيرة تتجاوز الارتجاع.