وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
أدوات ومعدات تجميد أو تجفيف الطعام
ربما تنتظرك معظم الأدوات والمعدات التي ستحتاجها لتجميد أو تجفيف الأطعمة (باستثناء المجفف الكهربائي) في مطبخك. ستجعل هذه العناصر مهام الحفظ الخاصة بك أكثر كفاءة. كلما زادت سرعة معالجة مكوناتك الطازجة ، كانت جودة ونكهة منتجك النهائي أفضل.
أدوات ومعدات لتجميد الطعام
بعض العناصر المطلوبة لهذا الشكل البسيط لحفظ الطعام موجودة بالفعل في مطبخك:
-
الفريزر: عادةً ما يكون الفريزر المرفق بالثلاجة كبيرًا بما يكفي لتجميد الطعام. ولكن إذا كنت جادًا بشأن تجميد كميات كبيرة من الطعام ، فقد ترغب في الاستثمار في وحدة تجميد منفصلة.
-
العبوات الصلبة: يمكن أن تكون هذه الحاويات مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج. استخدم فقط الحاويات المعتمدة لدرجات الحرارة الباردة في المجمد. يجب أن تكون العبوات البلاستيكية غير مسامية وسميكة بما يكفي لمنع الروائح والهواء الجاف في المجمد. يجب معالجة العبوات الزجاجية لتحمل درجة الحرارة المنخفضة للفريزر وقوية بما يكفي لمقاومة التشقق تحت ضغط توسيع الطعام أثناء عملية التجميد.
-
أكياس الفريزر: استخدم الأكياس المصممة للتجميد بأحجام متوافقة مع كمية طعامك.
-
ورق وأغلفة مجمدة : يحمي هذا الورق المصقول طعامك من حرق المجمد ، والذي ينتج عندما يتلامس الهواء مع طعامك أثناء وجوده في المجمد. الصق هذه الورقة لإبقاء الغلاف مغلقًا بإحكام. ورق الألمنيوم شديد التحمل هو غلاف تجميد رائع آخر ولا يتطلب أي شريط. يوضح الرسم التوضيحي التالي طريقتين لتغليف ورق الفريزر.
لمزيد من الحماية ضد تلف المجمد ، قم بلف المواد الغذائية في ورق القصدير وضعها في كيس التجميد.
أدوات ومعدات لتجفيف الطعام
يعتبر تجفيف الطعام عملية طويلة وبطيئة لإزالة الرطوبة من طعامك مع تعريضه لحرارة منخفضة. فيما يلي بعض العناصر التي تريد الحصول عليها لهذه العملية:
-
مجفف كهربائي: يقوم هذا الجهاز بتجفيف طعامك في حجرة مغلقة بينما يقوم بتوزيع الهواء الدافئ حول طعامك. يظهر مثالان لمجفف أدناه.
-
فرن تقليدي: إذا كان فرنك يحافظ على درجة حرارة منخفضة ويمكنك البقاء بدونه لمدة تصل إلى 24 ساعة ، فاستخدمه للتجفيف قبل الاستثمار في مجفف الطعام الكهربائي.
-
مقياس حرارة الفرن: يخبرك مقياس حرارة الفرن إذا كانت درجة حرارة الفرن منخفضة بما يكفي لتجفيف طعامك دون طهيه.
-
الصواني والرفوف: تستخدم لحفظ طعامك أثناء تجفيفه. يتم تضمينها مع مجفف كهربائي. لتجفيف الفرن ، استخدم إطارات مغطاة بالشبكة أو ألواح الخبز. للتجفيف بالشمس ، من الضروري استخدام الشاشات النظيفة ، جنبًا إلى جنب مع القماش القطني النظيف لإبعاد الحشرات الجائعة عن الطعام أثناء تجفيفه.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
