أرز باللبن كريمي خالٍ من الألبان مع الهيل والزبيب

وصفة البودينغ الخالية من الألبان سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت على الموقد. يتكاثف البودينغ في المقلاة حيث يمتص الأرز السائل. والنتيجة هي بودنغ كريمي غني مع إضافة الهيل والزبيب اللذيذ.

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت التبريد (اختياري): ساعتان

المحصول: 6 حصص

3 أكواب من حليب الصويا بالفانيليا (أو اختيارك من الحليب الخالي من الألبان)

1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة

1/2 كوب زبيب ذهبي (أو تمر مفروم)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سمن غير ألبان خالي من الدهون

1/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

هيل مطحون للتزيين (اختياري)

1/3 كوب لوز مقطع (اختياري)

في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى حليب الصويا على نار عالية مع التحريك باستمرار (حوالي 5 دقائق).

نضيف الأرز والزبيب والملح والسمن والسكر والهيل والفانيليا. يقلب حتى يتجانس. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.

يضاف اللوز المقطع حسب الرغبة.

يُطهى ويُغطى لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم امتصاص السائل بالكامل. ارفع الغطاء وحركه كل 15 دقيقة ، ثم قم بتغطيته مرة أخرى بإحكام في كل مرة ترفع فيها الغطاء.

بعد أن يتم امتصاص كل السائل ، قم بإزالة البودينغ من على النار. تبرد حتى دافئة فقط. قدميه على الفور أو ضعيه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين. رشي عليها الهال المطحون إذا رغبت في ذلك. يمكن تخزين المهلبية في الثلاجة لمدة أسبوع (لكنها ستختفي قبل ذلك!).

للحصول على بودنغ أكثر ثراءً ، جرب استخدام مبيض الصويا بدلاً من حليب الصويا.

لكل وجبة: 206 سعرات حرارية (من الدهون 34) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 168 ملغ كربوهيدرات 37 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 5 جم.