أسباب خالية من الغلوتين

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس فقط لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح. على الرغم من أن تناول منتجات القمح ، وخاصة القمح الكامل ، يقدم بعض الفوائد الصحية ، إلا أن الغلوتين يمكن أن يكون ضارًا بالفعل. فيما يلي بعض الأسباب التي قد تجعلك ترغب في التخلص من الغلوتين.

• لا يهضم البشر القمح بشكل كامل. تبدأ الأجزاء غير المهضومة من القمح في التخمر ، مما ينتج الغاز. غاز متجمد ، قابل للتشكيل ، مكون للضرطة.

• القمح عامل مساعد للالتهابات. يتحول العامل المؤيد للالتهابات بسرعة إلى سكر ، مما يتسبب في ارتفاع مستويات الأنسولين في الجسم ، مما يتسبب في حدوث التهاب على المستوى الخلوي ، من بين مشاكل أخرى.

• يمكن أن يسبب القمح متلازمة الأمعاء المتسربة. متلازمة الأمعاء المتسربة هي حالة تتسرب بموجبها أشياء من أمعائك إلى مجرى الدم - أشياء لا ينبغي أن تكون موجودة ، مثل السموم.

• القمح المكرر له قيمة غذائية قليلة. هل تعلم أنه يتعين على الشركات المصنعة بالفعل إثراء القمح المكرر لأنهم استهلكوا جميع العناصر الغذائية؟ وحتى مع ذلك ، فإن القمح ليس بهذه القيمة من الناحية التغذوية.

• القمح هو أحد أهم ثمانية مسببات للحساسية. يعاني ملايين الأشخاص من حساسية تجاه القمح - في الواقع ، أصبح الكثير من الناس على قائمة أفضل ثمانية مسببات للحساسية.

• يعاني الكثير من الناس من حساسية الغلوتين أو الداء البطني ولا يعرفون ذلك. إذن ، كم عدد الأشخاص الذين يندرجون في هذه الفئة؟ لا يوجد من يعرف بالتاكيد. لكن 1 من كل 100 شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية - لكن معظمهم لا يعرفون ذلك. لا أحد يعرف عدد الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، لكن التقديرات تشير إلى أنها قد تصل إلى 50 في المائة ، أو حتى 70 في المائة من السكان.