أفضل كعكة بيضاء

هذه الكعكة البيضاء اللذيذة تُخبز عالياً وقوة وهي عنصر أساسي لجميع أنواع الاحتفالات. إذا كنت تستخدمه لصنع كعكة حلبة التزلج لحفلة العطلة ، فستحتاج إلى عمل دفعتين وخلط نصف كوب من جوز الهند المقشر في كل دفعة قبل الخبز.

أفضل كعكة بيضاء

الأدوات: صواني كيك دائري مقاس 9 بوصات

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الخبز: 45 دقيقة

المحصول: 12 حصة

4-1⁄2 كوب دقيق كيك منخول

3⁄4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

7 بياض بيض

2 كوب حليب كامل الدسم

9 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية قليلاً ومقطعة إلى قطع بحجم 12 بوصة

2-1⁄2 كوب سكر أبيض حبيبي

1-1⁄2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

(اختياري) 1/2 كوب جوز هند مقشر

يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، ويُدهن بالطحين مقاليين دائريين قياس 9 إنش ، ويترك جانباً.

في وعاء كبير ، يُنخل الملح والبيكنج بودر في دقيق الكيك ، ويُحرَّك المزيج بواسطة خفاقة بالون.

في وعاء متوسط ​​، قطعي بياض البيض باستخدام شوكة ، أضيفي الحليب واخلطيهم جيدًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. نضيف الفانيليا ونتابع الخفق.

يُضاف خليط الطحين وبياض البيض بالتناوب إلى خليط الزبدة ، بدءًا من الدقيق وينتهي بالدقيق. اكشطي جوانب الوعاء مرتين أثناء الضرب. توقف عن الخفق عندما يتم خلط الجزء الأخير من الدقيق مع الخليط.

يُسكب المزيج في المقالي المُعدّة ، ويُخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يُدرج جهاز اختبار الكيك في وسط الكعكة ويخرج منه فتات رطبة متصلة.

برد الكيك في المقالي على رفوف سلكية لمدة 10 دقائق. مرري سكينًا حول الحواف ، ثم اقلبوا الكعك على الرفوف ليبردوا تمامًا.