أفضل 5 فواكه متوسطية

يمكن زراعة الأفوكادو فقط في المناخات الاستوائية أو البحر الأبيض المتوسط ​​وأحيانًا في المناخات الأكثر اعتدالًا مثل كاليفورنيا.

الأفوكادو ليس فاكهتك النموذجية. نكهتها ليست حلوة أو قوامها هش. بدلاً من ذلك ، تتمتع الأفوكادو بقوام ناعم وكريمي وغني بسبب وجود الدهون - وهي أيضًا غائبة عن معظم أنواع الفاكهة. لهذا السبب ، تتمتع الأفوكادو بمكانة فريدة في نظامك الغذائي.

غالبًا ما يتم إضافتها بدلاً من اللحوم للأطباق النباتية. إنها مصدر نادر لكل من الدهون والألياف الصحية للقلب. (المكسرات والبذور تفعل الشيء نفسه ، لذلك إذا كنت تعاني من الحساسية ، يمكن أن يكون الأفوكادو بديلاً ممتازًا لك).

تأتي معظم السعرات الحرارية التي تستهلكها مع الأفوكادو من أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ( حمض الأوليك ، نفس الدهون الموجودة في زيت الزيتون). تعمل هذه الأحماض الدهنية على خفض الكوليسترول "الضار" (LDL) ورفع الكوليسترول "الجيد" (HDL). تأتي السعرات الحرارية المتبقية في الأفوكادو من ألياف صحية للقلب ومقاومة للسرطان.

لأنها غنية بالدهون ، فهي غنية بالسعرات والمغذيات. تمنحك أونصة واحدة فقط (أو حوالي خمس حبة أفوكادو متوسطة الحجم) حوالي 50 سعرًا حراريًا و 5 جرامات من الدهون و 3 جرامات من الألياف وعشرات الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية مثل البوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين هـ ، واللوتين ، أحد مضادات الأكسدة التي تحمي صحة العين وتمنع التنكس البقعي.

لا يعتبر التين تقليديًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​فحسب ، بل يزداد الطلب عليه باستمرار في جميع أنحاء العالم.

غالبًا ما يتم تجفيف التين أو حفظه في المربى ، لأن التين الطازج رقيق جدًا ولا يدوم طويلاً في درجة حرارة الغرفة. هذه هي أيضًا الأسباب التي تجعل التين لا يسافر بشكل جيد. لأنها قابلة للتلف بشدة ، إذا اشتريتها طازجة ، احتفظ بها في الثلاجة وتناولها في غضون يومين.

يمكن أن يكون التين ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، إضافة حلوة لأي نظام غذائي ؛ كما أنها تضيف نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​إلى الأطباق.

قد تتعرف فقط على مصطلح الماندرين من برتقال الماندرين المعلب ، ولكن من المحتمل أيضًا أنك استهلكت الماندرين في شكله الطازج أيضًا.

في أمريكا ، النوع الأكثر شيوعًا من برتقال اليوسفي هو اليوسفي ، الذي يتم تصديره في الأصل من مدينة طنجة في المغرب. كليمنتين هو نوع آخر من الماندرين قد تكون على دراية به. على مدى العقود القليلة الماضية ، زاد إنتاج اليوسفي بشكل كبير في البحر الأبيض المتوسط ​​في أماكن مثل إسبانيا وإيطاليا. ( ينطبق مصطلح اليوسفي على مجموعة واسعة من الفاكهة الحمضية ذات القشرة الرقيقة سهلة التقشير وقطاعاتها سهلة الأكل ، سواء كانت بذور أو بدون بذور.)

الماندرين هو طعام رائع لتناوله بمفرده. تحتوي حبة برتقالة واحدة صغيرة على 37 سعرة حرارية ويمكن أن تحتوي على 30 في المائة من فيتامين ج و 10 في المائة من فيتامين أ الذي تحتاجه في اليوم! تعتبر الأصناف الخالية من البذور طريقة رائعة لجعل طفلك يأكل الفاكهة ، لأنها ممتعة وسهلة الأكل. يمكنك أيضًا محاولة تقطيعها إلى سلطات أو بطاطس مقلية أو زبادي أو حلويات أو تضمينها كجزء من ماء مالح أو حشو لأطباق الدواجن.

قد تتعرف فقط على مصطلح الماندرين من برتقال الماندرين المعلب ، ولكن من المحتمل أيضًا أنك استهلكت الماندرين في شكله الطازج أيضًا.

في أمريكا ، النوع الأكثر شيوعًا من برتقال اليوسفي هو اليوسفي ، الذي يتم تصديره في الأصل من مدينة طنجة في المغرب. كليمنتين هو نوع آخر من الماندرين قد تكون على دراية به. على مدى العقود القليلة الماضية ، زاد إنتاج اليوسفي بشكل كبير في البحر الأبيض المتوسط ​​في أماكن مثل إسبانيا وإيطاليا. ( ينطبق مصطلح اليوسفي على مجموعة واسعة من الفاكهة الحمضية ذات القشرة الرقيقة سهلة التقشير وقطاعاتها سهلة الأكل ، سواء كانت بذور أو بدون بذور.)

الماندرين هو طعام رائع لتناوله بمفرده. تحتوي حبة برتقالة واحدة صغيرة على 37 سعرة حرارية ويمكن أن تحتوي على 30 في المائة من فيتامين ج و 10 في المائة من فيتامين أ الذي تحتاجه في اليوم! تعتبر الأصناف الخالية من البذور طريقة رائعة لجعل طفلك يأكل الفاكهة ، لأنها ممتعة وسهلة الأكل. يمكنك أيضًا محاولة تقطيعها إلى سلطات أو بطاطس مقلية أو زبادي أو حلويات أو تضمينها كجزء من ماء مالح أو حشو لأطباق الدواجن.

يزرع البحر الأبيض المتوسط ​​حوالي 95 في المائة من زيتون العالم ، الذي يؤكل كفاكهة أو يُعصر من أجل الزيت.

بسبب محتواها من الدهون الصحية للقلب ، فإن الزيتون ، مثل الأفوكادو ، لا يحتوي على النكهة الحلوة التي تتوقعها من شيء يسمى الفاكهة. يتم قطف الزيتون الأخضر قبل أن ينضج ، وبالتالي يكون له نكهة أكثر مرارة من الزيتون البني أو الأسود ، الذي يبقى على الشجرة لفترة أطول. يجب أيضًا معالجة الزيتون الخام في محلول ملحي قبل تناوله ، وهذا يمكن أن يمنحه نكهة مالحة.

تقليديا ، يتم تقديم الزيتون على المائدة في زيت الزيتون قبل الوجبة ، ويضاف كزينة للكوكتيلات ، ومحشو بالجبن ، وشرائح البيتزا والسلطات ، ومطبوخ بالسمك ، وما إلى ذلك. إذا كنت تضيف الزيتون إلى طبق ساخن ، فقم بإلقائه في اللحظة الأخيرة. إن التعرض للحرارة يجعلها أكثر مرارة.

قم بتخزين برطمانات الزيتون المفتوحة في ثلاجتك واتبع تاريخ "Use By" الموجود على البرطمان من أجل النضارة.

على الرغم من أن الرمان موطنه الأصلي بلاد فارس ويُنشر باعتباره أقدم فاكهة صالحة للأكل ، إلا أن العديد من دول البحر الأبيض المتوسط ​​تزرع أشجار الرمان ونمت تجاريًا في جميع أنحاء العالم.

في السنوات العديدة الماضية ، تم وصف الرمان على أنه أطعمة فائقة الجودة في أمريكا ولسبب وجيه.

الرمان غني بمادة البوليفينول التي تسمى بانيكالاجين ، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل الكوليسترول وضغط الدم وكذلك تحسين صحة الشرايين.

قد يبدو تناول الرمان مخيفًا ، ناهيك عن الفوضى. بعد كل شيء ، فقط العصير والبذور داخل الطبقة الخارجية القاسية صالحة للأكل. لكن طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية تستحق ذلك. يضيف عصير الرمان لونًا طبيعيًا للطعام الأحمر إلى المشروبات ، ويمكن أن تشكل البذور إضافة رائعة للسلطات ، أو تُرش فوق الحلويات ، أو تُقدم مع الزيتون (وبالتالي تقترن بالنكهات الحلوة والمالحة).