إقران البيرة بالطعام

على الرغم من أن النبيذ العتيق والمشروبات الروحية القديمة يمكن أن تتباهى برفقة طويلة مع المأكولات الراقية ، إلا أن البيرة - حتى وقت قريب في بعض الأماكن - غالبًا ما تُنزل إلى الشواء في الفناء الخلفي. لكن هذا خطأ. البيرة مخصصة فقط لإخماد العطش بقدر ما تستخدم أجهزة الكمبيوتر فقط لسحق الأرقام والرياضة للأولاد فقط. تعالوا معها يا رفاق. البيرة لتناول الطعام أيضًا!

على الرغم من أن الأمر قد يكون استغرق من أصحاب المطاعم والذواقة وفناني الطهي إلى الأبد للالتحاق بمفهوم أزواج البيرة والطعام ، والآن بعد أن أصبح لديهم ، أصبحت تذكرة ساخنة. ولماذا لا - تعتبر البيرة أكثر المشروبات شعبية في العالم ، حيث تزداد شعبية البيرة المصنوعة يدويًا كل يوم. بعد سنوات عديدة ، أصبحت النظرة إلى شاربي البيرة وردية وردية. بفضل حماسة مصانع البيرة ، والمطاعم ، ومستهلكي البيرة المصنوعة يدويًا اللذيذة ، استعادت البيرة مكانها الصحيح على طاولات العشاء لدينا.

يمكن أن تكون البيرة الجيدة المصنوعة يدويًا أكثر إثارة للاهتمام من النبيذ - فهي باردة ومنعشة ، واعتمادًا على الأسلوب ، يمكن أن تكون أكثر ثراءً وتعقيدًا ولذيذة أكثر من النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت لديك ميزانية وقدرة شخص عادي ، فستجد أن تذوق العديد من أنواع البيرة المختلفة أثناء الوجبة أفضل من تذوق العديد من أنواع النبيذ المختلفة.

التخمين في المبادئ التوجيهية العامة

في عالم النبيذ والطعام المخيف أحيانًا ، يمكن حتى للمبتدئين الاعتماد على اللحوم الحمراء القديمة - بديهية النبيذ الأحمر في قرصة. لكن شاربي الجعة ليس لديهم مثل هذا المبدأ التوجيهي العام البديهي الذي يمكنهم الرجوع إليه ، لأنه لا يوجد شيء. وقليل من الناس لديهم فهم جيد بما يكفي لأنماط البيرة المختلفة وملامح النكهة لاتخاذ الخيارات بسهولة.

في الواقع ، ستجد أنه من الصعب أن تخطئ عند مطابقة البيرة والطعام. الممتع هو محاولة القيام بعمل أفضل من عدم الوقوع في الخطأ.

يمكن تصور وجود بيرة مناسبة لكل نوع من الأطعمة لمرافقته. جمال البيرة في تنوعها. يمكنك عادةً العثور على أسلوب بيرة يتناسب بشكل طبيعي مع طعام معين. تعمل البيرة بشكل أفضل من النبيذ مع بعض الأطباق ، مثل الأطباق الحارة أو الحامضة على وجه الخصوص. والبيرة الحمضية قليلاً هي رقائق رائعة للأطعمة الغنية.

استبدال البيرة بالنبيذ

فئة بيرة اللاجر هي مكافئ النبيذ الأبيض. عند مقارنتها مع الجعة ، تتمتع الجعة بالخصائص التالية:

• أفتح بشكل عام في الجسم واللون

• ملف تعريف نكهة أضيق ودرجة عالية من قابلية الشرب (أي تميل إلى جذب جمهور أوسع)

فئة البيرة هي مكافئ النبيذ الأحمر. عند مقارنتها مع الجعة ، تتمتع الجعة بهذه الصفات:

• عادة أغمق

• أكثر استدارة وقوة وتعبيرًا

• ملف تعريف أوسع للنكهة وبالتالي قابلية أقل للشرب (أي تميل إلى جذب أولئك الذين لديهم حنك أكثر خبرة)

فقط لإبقائك متيقظًا ، ضع في اعتبارك أن هذه الإرشادات عامة حقًا - توجد الجعة المظلمة والممتلئة الجسم تمامًا كما هو الحال تمامًا مثل البيرة الخفيفة والمعتدلة.

في المرة القادمة التي تكون فيها على وشك الذهاب إلى العنب بسبب العادة ، فكر في المشروب بدلاً من ذلك. يقدم هذا الجدول بعض الأفكار الجيدة.

بدائل البيرة للنبيذ

ضع في اعتبارك أن هذه البدائل المقترحة لا تتداول الذوق على الذوق بل الأسلوب للأناقة. بعبارة أخرى ، لا تتوقع أن يتذوق إمبريال ستاوت مثل نبيذ بورت ؛ إنه ببساطة يخدم نفس الغرض الممتع كإراقة غنية ومفعمة بالحيوية بعد العشاء.