وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
بابا غنوج (صوص الباذنجان)
إن قدرة الشواية الفريدة على إضفاء نكهة غنية مدخنة تمنح مغموسة الباذنجان الشرق أوسطي ، بابا غنوج ، مذاقها الخاص للغاية. بابا غنوج يقدم مقبلات لذيذة ، يقدم مع خبز البيتا المشوي أو رقائق البطاطس.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الشواء: من 15 إلى 20 دقيقة
المحصول: حوالي 1 1/2 كوب
1 باذنجان كبير (حوالي 1 1/2 رطل)
1 ليمون كبير
1-2 فص ثوم متوسط الحجم
1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة طحينة
3 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي لدهن الباذنجان
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
فلفل للذوق
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
قم بإعداد نار متوسطة الحرارة في شواية الفحم أو الغاز.
نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول.
نظفها بالكامل بالزيت.
ضعها على شبكة مدهونة قليلاً بالزيت ، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل.
شوي ، مغطى ، لمدة 8 إلى 10 دقائق جانبًا ، مع التقليب مرة واحدة.
تُشوى حتى تصبح طرية ، سوداء اللون وتنضج بالكامل.
انقل الباذنجان إلى مصفاة فوق الحوض واقطع جانبه لأسفل واتركه ليبرد ثم يصفى.
عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة الجلد المتفحم.
تخلص من أي مجموعات سائلة وكبيرة من البذور.
أخرج اللب واحتفظ به.
اعصر الليمون.
قشر وهرس فصوص الثوم.
في محضر الطعام أو الخلاط ، أضيفي لب الباذنجان وعصير الليمون والثوم والطحينة والماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.
اهرسها في عجينة سميكة.
يُقلب التغميس في وعاء ويُزين بالبقدونس.
يُغطّى ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
أو يمكنك تبريد الغمس طوال الليل وإعادته إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
