باستا بريمافيرا

Primavera تعني "نمط الربيع" باللغة الإيطالية. تتكون أطباق Primavera من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تستخدم الفيتوتشيني ، إلا أنه يمكنك استبدالها بأي نوع من أنواع المعكرونة التي تريدها. تحتوي وصفة باستا بريمافيرا هذه على صلصة كريمة خفيفة - تحتوي على دهون أقل بكثير من وصفة باستا بريمافيرا التقليدية المصنوعة من الكريمة الثقيلة.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: أقل من 15 دقيقة

المحصول: 6 حصص

1 بصلة متوسطة

1 فص ثوم

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 رطل من الهليون

1 كوسة متوسطة

1 جزرة متوسطة

1/2 رطل فطر طازج

1 كوب حليب قليل الدسم

1/2 كوب مرق خضروات

ريحان طازج

1 كوب بازلاء مجمدة مذابة

2 بصل أخضر

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 رطل فيتوتشيني مطبوخ ساخن

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب صنوبر محمص

يفرم البصل والثوم.

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون.

يُطهى البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 7 دقائق تقريبًا.

تقليم الهليون وقطعه قطريا إلى قطع 1/4 بوصة.

قطعي الكوسة والجزر والفطر إلى شرائح.

قطعي الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا.

يُضاف الهليون والكوسا والجزر والفطر إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

يقطع الريحان.

يُضاف الحليب والمرق و 3 ملاعق كبيرة من الريحان ، ثم يُطهى على نار عالية حتى يغلي السائل.

يقطع البصل الأخضر.

يُطهى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف البازلاء والبصل الأخضر.

ينضج لمدة 1 دقيقة.

نضيف الملح والفلفل الأسود ، ثم نضيف المعكرونة والجبن والصنوبر مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.

قدميها على الفور.

لكل وجبة: 368 سعرات حرارية (من و عند 126) ؛ الدهون 14 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 8 ملغ. الصوديوم 27 2 ملغ ؛ كربوهيدرات 71 جم (غذائي f iber 6 جم) ؛ بروتين 21.