بافلوفا رقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

تنتج وصفة حلوى بافلوفا الرائعة هذه الخالية من الغلوتين كعكة المرينغ مع رقائق الشوكولاتة المغطاة بكريمة مخفوقة بنكهة الكاكاو والتوت.

وقت التحضير: 35 دقيقة

وقت الطهي: ساعتان

المحصول: 8 حصص

7 بياض بيض

1/8 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

رشة ملح

1-1 / 2 كوب سكر قصب عضوي

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة خل توت العليق

1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة

1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة

3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو

1/4 كوب سكر بودرة

1 كوب توت بري

سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.

على ورق البرشمان ، ضعي قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات ؛ ارسم دائرة حول المقلاة بقلم رصاص. اقلب الورقة وضعها على ورقة بسكويت كبيرة.

ضع بياض البيض في وعاء كبير واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف كريمة التارتار والملح.

يخفق حتى يصبح رغوي ، حوالي 3 دقائق ، ثم يضاف سكر القصب تدريجياً ، ويضرب حتى تتشكل قمم قاسية. أضيفي نشا الذرة وخل التوت وملعقة صغيرة من الفانيليا ، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

ضع المرنغ داخل الدائرة على ورق البرشمان ؛ تنتشر لتشكيل طبقة متساوية.

مرري ملعقة حول جوانب المرينغ لجعلها مستقيمة.

اخبزيها لمدة 60 إلى 65 دقيقة.

ثم أغلق الفرن ، وافتح الباب ، واترك المرينغ يجلس لمدة ساعة أخرى.

أخرجي المرينغ من الفرن وضعيه مع ورق البرشمان على رف التبريد ؛ بارد تماما.

ثم قشر الورق برفق عن المرينغ وضع المرينغ في طبق التقديم ؛ يغطى ويخزن في درجة حرارة الغرفة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، في وعاء متوسط ​​، تُمزج الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا ؛ فاز حتى تشكل قمم قاسية. كومة الكريمة فوق المرينغ وتوت العليق فوقها.

يقتطع أسافين للخدمة.

لكل وجبة: سعرات حرارية 513 (من الدهون 186) ؛ دهون 21 جم (مشبع 13 جم) ؛ الكوليسترول 51 ملغ ؛ 85 ملغ الصوديوم 81 جم كربوهيدرات ؛ الألياف الغذائية 3 جم ؛ بروتين 5 جم.