بسكويت السكر الكلاسيكي بالثلج الملكي

لا شيء يقول "عيد الميلاد" مثل كعكات السكر اللذيذة مع كريمة التزيين. اخبزها للعائلة أو قدمها كهدية صغيرة للعطلات للأصدقاء وزملاء العمل. استمتع بسكويت السكر العادي ، أو ارتديها لعيد الميلاد مع Royal Icing .

بسكويت السكر الكلاسيكي مع وصفة آيسنج اختيارية

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق ؛ وقت التبريد لمدة ساعتين

المحصول: ستة وثلاثون ملف تعريف ارتباط بحجم 3 بوصات

1-1 / 2 كوب (3 أعواد) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1-1 / 2 كوب سكر

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

3 بيضات كبيرة

1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

3-3 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض

سكر أو سكر ملون (اختياري)

اخفقي الزبدة في الخلاط حتى تصبح كريمية. استخدم ملحق مجداف مسطح على سرعة متوسطة إلى عالية. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق.

اخفقي الملح والبيض ، واحدًا تلو الآخر. يمزج جيدا بعد كل إضافة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين.

استخدم بيضًا كبيرًا ، وإلا فسيتم التخلص من ما تبقى من الوصفة.

أغلق الخلاط وأضف حوالي ثلث الدقيق. اخلطي الدقيق على سرعة منخفضة مع إضافة باقي الدقيق على دفعتين. يخفق حتى يمتزج.

اكشطي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي. استخدم الغلاف للمساعدة في تشكيل قرص كبير ومسطح. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج.

في هذه المرحلة ، يمكن تبريد العجينة لمدة تصل إلى يومين أو تجميدها لمدة تصل إلى أسبوع. (إذا جمدت العجين ، اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة. إذا كان شديد الصلابة ، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح قوامه مناسبًا للفرد).

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.بطن ورقتي بسكويت بورق الزبدة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/4 بوصة ؛ قطع ملفات تعريف الارتباط مع قواطع ملفات تعريف الارتباط من اختيارك. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الأوراق المعدة. يرش السكر العادي أو الملون ، إذا رغبت في ذلك.

اخبزيها لمدة 8 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي.

للخبز المتساوي ، قم بتدوير القوالب مرة واحدة أثناء خبز البسكويت.

قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط لمدة 5 دقائق على أواني مثبتة على أرفف تبريد ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط مباشرة إلى الرفوف لتبرد تمامًا.

كرري العملية مع ما تبقى من عجينة ، مع تبريد المقالي بين الاستخدامات.

تُزين بالثلج الملكي ، إذا رغبت في ذلك.

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت ستقوم بتجميدها ، فقم بتجميدها بدون زخرفة.

تأكد من استخدام مستخلص الفانيليا الحقيقي في وصفة كعكة السكر هذه. يجب عليك دائمًا استخدام خلاصة حقيقية بدلاً من تقليد الفانيليا. هنا ، حيث الفانيليا هي النكهة الرئيسية ، يكون استخدام الأشياء الجيدة أمرًا مهمًا للغاية لصنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالسكر مع أو بدون تثليج.