بوريتو سبع طبقات مخبوزة خالية من الألبان

البوريتو عبارة عن وجبة كاملة ملفوفة في خبز تورتيلا دقيق واحد. تجمع وصفة البوريتو الخالية من منتجات الألبان هذه بين النكهات الرائعة والألوان المتباينة للفاصوليا والبطاطا الحلوة والخضروات الطازجة والصلصة والأرز والجبن غير المصنوع من الألبان. من المحتمل أن تكون هذه البوريتو الكبيرة فوضوية ، لذا احصل على سكين وشوكة!

يمكنك تجميع هذا الطبق في الليلة السابقة وجعله جاهزًا لوضعه في الفرن في اليوم التالي.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 4 بوريتو

عبوة واحدة سعة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة

علبة بطاطا حلوة سعة 15 أونصة (أو حوالي 2 كوب بطاطا حلوة طازجة ومطبوخة)

أربع تورتيلا طحين 10 بوصة

2 كوب أرز بني مطبوخ

2 كوب صلصة

1/2 كوب جبن شيدر مبشور وغير ألبان

1 كوب خس رومين مقطع

1 طماطم كبيرة ناضجة ، منزوعة البذور ، ومقطعة إلى مكعبات

2 بصل أخضر مفروم

4 حبات زيتون أسود مفروم

1 حبة أفوكادو صغيرة مقشرة ومهروسة

1/2 كوب زبادي صويا عادي (اختياري)

سخني الفرن على 350 درجة. سخني الفاصوليا السوداء في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تبخر ساخنة. في قدر صغير آخر ، سخني البطاطا الحلوة. عند تسخينها بالبخار ، اهرسها باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة وحركها حتى تصبح ناعمة. ضعه جانبًا.

ضع كل خبز تورتيلا مسطحًا على لوح تقطيع. ضعي حوالي ثلث كوب من البطاطا الحلوة ، وثلث كوب من الفاصوليا ، ونصف كوب من الأرز في وسط كل خبز تورتيلا.

اطوِ أحد طرفي التورتيلا باتجاه المنتصف ، ثم اطوِ الجوانب باتجاه المنتصف بوريتو. ضع البوريتو في طبق تحميص مدهون بالزيت 8 × 8 بوصات. تأكد من أن نهاية الطية مطوية في الأسفل حتى لا ينفتح البوريتو. كرر ، رتبهم جنبًا إلى جنب في طبق الخبز.

اسكبي الصلصة بالملعقة بالتساوي فوق البوريتو. ضعي فوقها الجبن المبشور. غطي صينية الخبز بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة ورق القصدير لمدة 10 دقائق من الخبز. أخرج البوريتو من الفرن عندما يسخن جيدًا ويذوب الجبن.

قسمي المكونات المتبقية بين البوريتو الأربعة. يُغطى كل بوريتو بالخس المفروم ، والطماطم ، والبصل ، والزيتون الأسود ، والأفوكادو ، وزبادي الصويا (اختياري). قدميها على الفور.

لكل وجبة: 697 سعرة حرارية (145 سعرًا من الدهون) ؛ الدهون 16 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 1،545 ملغ. 118 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 14 جم) ؛ بروتين 23 جم.