بولينتا مخبوزة منخفضة السكر في الدم مع الطماطم

P olenta هو طبق إيطالي أساسي من دقيق الذرة المطبوخ - وهو طعام متعدد الاستخدامات يشكل الأساس لمجموعة متنوعة من الإضافات المليئة بالنكهات. بولينتا منخفضة نسبة السكر في الدم وتحتوي على بعض الألياف وكمية صغيرة من فيتامينات ب. هذه الوصفة لـ Baked Polenta with Tomatoes ليست صعبة للغاية ، لكنها تستغرق بعض الوقت (وتمنح ذراعك تمرينًا حيث يتعين عليك التحريك لمدة 30 دقيقة تقريبًا!).

عصيدة من دقيق الذرة مع الطماطم

اصنع عصيدة من دقيق الذرة الأساسية من الوصفة التي تتبع هذه الوصفة ، وبعد ذلك تكون جاهزًا لإضافة الطماطم والريحان وجبن البارميزان للحصول على طعم إيطالي.

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 10-15 دقيقة

المحصول: 6 حصص

ست شرائح من عصيدة من دقيق الذرة بحجم 1 بوصة (1/2 كوب لكل منهما) ، من وصفة عصيدة من دقيق الذرة الأساسية

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 إرث أو 2 طماطم روما مقطعة إلى 6 شرائح

6 أوراق ريحان طازجة

2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.ضع شرائح عصيدة من دقيق الذرة على ورقة بسكويت مملوءة برذاذ طهي غير لاصق ، وادهن كل شريحة من عصيدة من دقيق الذرة بحوالي نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. اخبز عصيدة من دقيق الذرة لمدة 5 دقائق.

أخرجي عصيدة من دقيق الذرة من الفرن ، وطبقي كل شريحة بشريحة طماطم وورقة ريحان وملعقة صغيرة من جبن البارميزان.

اخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية ، أو حتى تنضج الطماطم وتذوب الجبن. قدميها دافئة.

لكل وجبة: سعرات حرارية 161 (من الدهون 29) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 9 (منخفض) ؛ الدهون 3 جم (مشبعة 1 جم) ؛ الكوليسترول 1 ملغ. الصوديوم 760 ملغ ؛ 29 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 4 جم.

عصيدة من دقيق الذرة الأساسية

إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف ملعقتين صغيرتين من الزبدة لمنح عصيدة من دقيق الذرة نكهة كريمية أكثر.

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 8 حصص

7 أكواب ماء

2-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح

1-2 / 3 كوب دقيق ذرة صفراء خشن

في إناء صغير ، يُغلى الماء على نار متوسطة عالية. يضاف الملح ويخفق ببطء في دقيق الذرة. عند إضافة دقيق الذرة ، استمر في الخفق.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة ، وحركي باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا ، ويشكل كتلة ، ثم يبتعد عن المقلاة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

إذا كنت تطبخ وجبة مع عصيدة من دقيق الذرة ، قدمها على الفور. لتخزينه للاستخدام في وقت لاحق من الأسبوع ، انشر عصيدة من دقيق الذرة بسمك حوالي 1 إلى 2 بوصة على صفيحة خبز غير لاصقة ؛ بارد تماما. قطع عصيدة من دقيق الذرة إلى مربعات 2 × 2 بوصة (حوالي نصف كوب من عصيدة من دقيق الذرة لكل مربع) ، وتخزينها في الثلاجة.

لكل وجبة: 129 سعرات حرارية (من الدهون 4) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 9 (منخفض) ؛ الدهون 0 جم (مشبع 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 727 ملجم ؛ 28 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 3 جم.