بيتزا بالطماطم و الموتزاريلا (بيتزا مارغريتا)

وصفة البيتزا الأساسية هذه مفتوحة للعديد من الاختلافات. لا تتردد في إنشاء الاختلافات الخاصة بك. تحتاج وصفة معدة من عجينة البيتزا الأساسية .

الائتمان: © iStockphoto.com / leeser87

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

زيت الزيتون لدهن صواني البيتزا

1⁄4 كوب دقيق

وصفة عجينة البيتزا الأساسية

1-1⁄2 كوب صلصة طماطم وريحان

2 كوب جبن موزاريلا مبشور

2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف

الملح والفلفل حسب الذوق

سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.

قم بالزيت بقليل من صواني بيتزا 12 بوصة مثقبة أو صفيحتين كبيرتين للخبز.

افرد الدقيق على سطح مستو. اضغط على كل كرة من العجين لتشكيل دائرة 12 بوصة لفطرتين كبيرتين أو دائرة 8 بوصة لأربع فطائر فردية. انقلي دوائر العجين إلى القدور المجهزة.

وزعي الصلصة بالتساوي على دوائر العجين. ثم ضعي فوقها جبنة الموزاريلا. نرش البردقوش على الوجه ، ونتبل بالملح والفلفل ، وضعي القدر في الفرن.

اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، مع تقليب المقالي من حين لآخر ، حتى تنضج الجبن وتنضج القشرة. انتظر من 2 إلى 3 دقائق وقدمها.

صلصة طماطم و ريحان

مع الثوم والريحان والطماطم المعلبة ، هذه الصلصة بطيئة الطهي تعتبر كلاسيكية. إذا كان لديك طماطم ناضجة وطازجة ، فهذه الوصفة أفضل.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: ساعة و 5 دقائق

المحصول: 8 حصص

1/3 كوب زيت زيتون

4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة

1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة

رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار

16 ورقة ريحان طازجة مفرومة

1/3 كوب نبيذ أبيض

يمكن 28 أونصة من الطماطم البرقوق ، غير مصفاة

1/2 كوب ماء

الملح والفلفل حسب الذوق

في قدر كبيرة ، ضعي 1/3 كوب زيت زيتون ، ثوم ، بصل ، رقائق فلفل أحمر ونصف الريحان المفروم ، واطهيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، وتقليله إلى النصف. أضيفي الطماطم والماء وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 40 إلى 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

تبلي صلصة الطماطم بالملح والفلفل وأضيفي الريحان المفروم المتبقي. ينضج لمدة 10 دقائق.