بيتزا دجاج الفريدو

تتكون صلصة ألفريدو التقليدية من الزبدة وجبن البارميزان (وأحيانًا الكريمة) - بالتأكيد ليست لأسلوب حياة البطن المسطحة. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة الخاصة ببيتزا دجاج ألفريدو تحل محل تلك البطن (مفاجأة!) القرنبيط المهروس والزبادي غير الدسم.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 8 شرائح

1 كوب صلصة الفريدو (انظري الوصفة التالية)

8 أونصات صدر دجاج ، مملح بالزبدة

1/16 ملعقة صغيرة ملح

1/16 ملعقة صغيرة فلفل

1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة

16 أونصة من عجينة البيتزا الكاملة الحبوب ، بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب جبن موزاريلا مبشور 2٪

1 كوب سبانخ صغيرة

سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. يتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والتوابل الإيطالية.

اشوي الدجاج لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تمامًا. اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق ، وقطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

رشي عجينة البيتزا ، ولفافة العجين ، وكونترتوب بدقيق الحبوب الكاملة لمنع العجين من الالتصاق. افردي العجينة في فطيرة بيتزا دائرية رفيعة. ضعها على صفيحة خبز أو صفيحة بيتزا.

افرد صلصة الفريدو بالتساوي على البيتزا. يُغطى بالسبانخ والدجاج وجبنة الموزاريلا.

تُخبز البيتزا لمدة 18 دقيقة أو حتى تبدأ القشرة في التحول إلى اللون البني الذهبي ويذوب الجبن. قطّع الفطيرة إلى 8 مثلثات متساوية.

صلصة الألفريدو

16 أوقية قرنبيط مجمدة

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

1/3 كوب زبادي يوناني غير دسم

3/4 كوب حليب خالي من الدسم

1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1/8 ملعقة صغيرة فلفل

في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، سخني القرنبيط لمدة 8 دقائق أو حتى يلين.

في مقلاة صغيرة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف الثوم ونقلبه حتى تفوح رائحته مع الحرص على عدم حرقه.

في الخلاط ، اهرس القرنبيط والزيت والثوم واللبن والحليب والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة ودسمة.

قم بتخزين أي صلصة ألفريدو متبقية في وعاء محكم الغلق أو قم بتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

لكل وجبة: 236 سعرات حرارية (من الدهون 63) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 26 ملغ ؛ 458 ملغ الصوديوم Ca r boh y drate 29 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 17 جم.